Name: Tartines colorées hivernales
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Ingredients: 1 c à soupe Miso jaune non pasteurisé; 1 c. à soupe Sauce de soja Tamari intense; Fleurs d'épices Bonne Humeur; Houmous Lentilles jaunes Latelier V; Butternut Latelier V; Baie de timur Latelier V; 1 Poivron; Tomate; Quelques noisettes concassées; Tranche de Pain de campagne; Quelques graines de courge

Les tartines sont une belle façon de composer une assiette généreuse sans multiplier les préparations. Dans cette recette, le pain de campagne accueille un houmous de lentilles jaunes, des légumes rôtis et quelques toppings croquants.

Le Miso Jaune non pasteurisé apporte ici sa saveur umami aux légumes, tandis que les Fleurs d’Épices Bonne Humeur terminent les tartines avec une touche aromatique. Ces deux produits Aromandise sont directement intégrés à la préparation.

Une tartine colorée pour varier les plaisirs

Poivron, tomate, houmous, graines de courge et noisettes se retrouvent sur une même tranche de pain pour créer un ensemble contrasté. Les légumes sont rapidement rôtis avec le miso et la sauce soja Tamari, puis déposés sur le houmous.

Cette recette peut ainsi trouver sa place aussi bien en entrée qu’en plat, comme l’indique la source originale.

Tartines colorées hivernales

Des tartines colorées et gourmandes associant légumes rôtis au miso jaune et à la sauce soja Tamari, houmous de lentilles jaunes, graines de courge, noisettes et Fleurs d’épices Bonne Humeur.

Imprimer la recette

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 4

Temps total 24

Portions: 2 personnes

Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Japonaise

Ingrédients Équipements Préparation Notes

Ingrédients

1 c à soupe de Miso jaune non pasteurisé
1 c. à soupe de Sauce de soja Tamari intense
Fleurs d'épices Bonne Humeur
Houmous Lentilles jaunes Latelier V
Butternut Latelier V
Baie de timur Latelier V
1 Poivron
Tomate
Quelques noisettes concassées
Tranche de Pain de campagne
Quelques graines de courge

Équipement

1 planche à découper
1 couteau
1 Poêle
1 Spatule ou ustensile pour mélanger
1 Assiette ou plat de service

Préparation

Préparer les légumes

Découpez le poivron et la tomate en dés.
Faites rôtir les dés de poivron et de tomate dans une poêle en ajoutant le Miso Jaune non pasteurisé et la Sauce soja Tamari intense. Laissez cuire environ 3 à 4 minutes.

Pour des légumes bien rôtis : veillez à ne pas surcharger la poêle afin que le poivron et la tomate puissent bien rôtir avec le Miso Jaune et le Tamari.

Garnir les tartines

Découpez les tranches de pain de campagne, puis tartinez-les avec le Houmous de lentilles jaunes, butternut et baie de timur LatelierV.
Ajoutez les légumes rôtis, les graines de courge et les noisettes concassées.
Parsemez les tartines de Fleurs d’épices Bonne Humeur.

Pour une tartine bien équilibrée : répartissez les différents éléments en plusieurs couches afin de profiter à chaque bouchée du contraste entre le houmous, les légumes et les garnitures croquantes.

Servez les tartines une fois le montage terminé.

Notes

Une recette simple à réaliser qui joue sur les couleurs, les textures et les saveurs du miso jaune, des légumes rôtis, du houmous et des garnitures croquantes.

Pourquoi le miso apporte-t-il une touche umami aux légumes rôtis ?

Le Miso Jaune non pasteurisé est particulièrement adapté aux préparations salées et apporte une saveur umami intense et texturée. Dans cette recette, il accompagne simplement le poivron et la tomate pendant leur passage à la poêle.

Sa polyvalence permet également de l’utiliser dans d’autres préparations comme les sauces, bouillons, soupes, marinades ou plats mijotés.

Envie de reproduire ces tartines colorées ? Retrouvez nos produits Aromandise sur notre boutique en ligne.