Banana Bread au Kuwa matcha et chocolat noir

Envie d’un banana bread à la fois gourmand et original ?
Cette recette revisite le classique avec une touche végétale unique grâce au Kuwa matcha, une poudre de feuilles de mûrier naturellement sans théine. Elle apporte une belle couleur verte, une saveur douce et équilibrée, et se marie parfaitement avec la sucrosité des bananes et l’intensité du chocolat noir. Un cake moelleux, idéal pour une pause saine et réconfortante.

Ingrédients

3 bananes bien mûres
200 g de farine
50g de sucre brun
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
100g de compote de pomme
2 cuillères à soupe de Kuwa matcha
150 g de chocolat noir

Préparation

Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).
Écrasez 2 bananes en purée dans un saladier.
Ajoutez la compote de pomme et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporez les œufs et le sucre, puis mélangez soigneusement.
Ajoutez la farine et la levure, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le Kuwa matcha, puis mélangez pour bien répartir sa couleur et ses arômes.
Concassez le chocolat noir en morceaux généreux et incorporez-les à la préparation.
Versez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré.
Coupez la dernière demi-banane dans la longueur et déposez-la sur le dessus pour une finition élégante.
Enfournez pendant environ 50 minutes.