Marbré chocolat Matcha réduit en sucre : une recette gourmande

Name: Marbré chocolat Matcha réduit en sucre
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Beure mou; 70 g Ciao le sucre Xylitol; 3 Œufs; 1 c. à café Levure chimique; 100 g Farine; 80 g Poudre d'amende; 1 c. à café Matcha Jade Culinaire Bio; 75 g Chocolat Noir

Envie d’un gâteau gourmand et original ? Découvrez ce marbré chocolat Matcha réduit en sucre, qui associe les notes végétales du Matcha à l’intensité du chocolat noir.

Un marbré chocolat Matcha facile à réaliser

Le principe est simple : une pâte divisée en deux, l’une au Matcha et l’autre au chocolat, puis alternée dans le moule pour créer un joli effet marbré.

Une touche de Matcha et de chocolat

Quelques coups de cure-dent suffisent pour créer les motifs avant la cuisson. Une recette simple pour mettre le Matcha à l’honneur dans un dessert maison.

Marbré chocolat Matcha réduit en sucre

Un gâteau marbré gourmand associant le chocolat noir au goût végétal du Matcha, réalisé avec le Ciao le sucre Xylitol.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 35

Temps total 45

Portions: 4 personnes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française, Végétarienne

Ingrédients Équipements Préparation Notes

Ingrédients

100 g de Beure mou
70 g de Ciao le sucre Xylitol
3 Œufs
1 c. à café de Levure chimique
100 g de Farine
80 g de Poudre d'amende
1 c. à café de Matcha Jade Culinaire Bio
75 g de Chocolat Noir

Équipement

1 Moule à cake
1 Bain-marie
1 Cure-dent
1 four

Préparation

Mélangez le beurre mou et le Ciao le sucre Xylitol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement les œufs, la farine, la levure et la poudre d'amande.
Préchauffez le four à 180 °C.
Divisez la pâte en deux. Ajoutez le Matcha dans une moitié et mélangez. Dans l'autre moitié, ajoutez le chocolat noir préalablement fondu au bain-marie et mélangez.
Dans un moule à cake, versez une partie de la pâte au Matcha, puis recouvrez la d'une partie de la pâte au chocolat noir. Répétez l'opération.
À l'aide d'un cure-dent, formez une vague sur le dessus de la dernière couche pour créer le motif marbré.

Réalisez quelques mouvements délicats avec le cure-dent sans trop mélanger les deux pâtes.

Enfournez pendant 35 minutes à 180 °C.
Laissez refroidir avant de déguster.

Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler afin qu’il conserve une belle tenue.

Notes

Servez le marbré une fois refroidi. La source ne fournit pas d'indication supplémentaire de conservation ou d'accompagnement.

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Pourquoi le Matcha apporte une touche végétale au marbré ?

Le Matcha est ici utilisé directement dans la pâte pour créer l’une des deux parties du marbré. Sa couleur et sa saveur permettent de créer un contraste avec la pâte au chocolat noir, tout en donnant au gâteau son aspect caractéristique.

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