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Banana Bread au Kuwa matcha et chocolat noir

Banana Bread au Kuwa matcha et chocolat noir

Un banana bread moelleux qui revisite le classique avec du Kuwa Matcha et du chocolat noir. La poudre de feuilles de mûrier apporte une touche végétale, une belle couleur verte et une saveur douce à l'ensemble.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 8
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française, Végétarienne
Ingrédients Équipements Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 3 bananes bien mûres
  • 200 g de farine
  • 50 g de sucre brun
  • 1 sachet de de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 100 g de de compote de pomme
  • 2 c. à soupe de de kuwa matcha
  • 150 g de chocolat noir
  • 10 g de de beurre

Équipement

  • 1 saladier pour mélanger la préparation
  • 1 four pour la cuisson
  • 1 moule à cake pour cuire le banana bread
  • 1 couteau pour concasser le chocolat et réaliser la finition

Préparation
 

  1. Préchauffez le four à 150 °C, en chaleur tournante.
  2. Écrasez 3 bananes en purée dans un saladier.
  3. Ajoutez la compote de pomme et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
  4. Incorporez les œufs et le sucre, puis mélangez soigneusement.
  5. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. Ajoutez le Kuwa Matcha et mélangez pour bien répartir sa couleur et ses arômes.
  7. Concassez le chocolat noir en morceaux généreux et incorporez-les à la préparation.
  8. Versez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré.
  9. Coupez la dernière demi-banane dans la longueur et déposez-la sur le dessus pour la finition
  10. Enfournez pendant environ 50 minutes.
    11. Après 20 minutes de cuisson, tracez délicatement une ligne au couteau au centre du cake pour obtenir une belle ouverture à la cuisson.

Notes

Laissez tiédir le banana bread avant de le démouler et de le déguster. Pour une finition encore plus gourmande, servez-le avec quelques morceaux de chocolat noir.