ZERO CHOCO – Alternative au chocolat à la caroube en pistoles 200 g

Plus sur le ZERO CHOCO

ZERO CHOCO est une alternative au chocolat pensée pour répondre aux enjeux actuels de la filière cacao : dérèglement climatique, maladies du cacaoyer, concentration géographique de la production et hausse des prix.

Il offre une expérience gourmande proche d’un chocolat au lait, avec des notes de praliné, caramel et café, tout en s’inscrivant dans une démarche plus durable. Sa texture fondante en pistoles le rend facile à intégrer dans toutes vos recettes sucrées, sans modifier vos habitudes en cuisine.

🍫 Fabrication

ZERO CHOCO est élaboré à partir de pulpe de caroube torréfiée, soigneusement raffinée pour obtenir une texture lisse et gourmande. Le caroubier (Ceratonia siliqua), arbre emblématique du bassin méditerranéen, produit de longues gousses brunes dont la pulpe est naturellement sucrée.

AROMANDISE sélectionne une caroube cultivée en Italie et valorise la gousse, un co-produit parfois peu exploité. Cette approche contribue à limiter le gaspillage et à optimiser l’utilisation de la matière première. La culture de la caroube est peu gourmande en eau et adaptée aux sols arides, ce qui en fait une alternative plus résiliente face aux enjeux climatiques.

🌱 Ingrédients et profil nutritionnel

Composition :

• Sucre de canne équitable*
• Huile de palme non hydrogénée RSPO*
• Farine de caroube* (10,6 %)
• Fibres de caroube* (9,75 %)
• Protéines de caroube* (9,42 %)
• Émulsifiant : lécithine de tournesol*

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Profil nutritionnel pour 100 g : 553 kcal – 11,8 g de fibres – 6,2 g de protéines – 0 g de sel.

👩‍🍳 Conseils d’utilisation

ZERO CHOCO s’utilise comme du chocolat classique et convient parfaitement pour :

• Cookies
• Boissons chaudes
• Brownies
• Muffins
• Gâteaux
• Nappages
• Dégustation à croquer

Il peut être substitué en proportion équivalente dans vos recettes habituelles.

🌍 La démarche AROMANDISE

Spécialiste des alternatives saines et gourmandes au café, sel et sucre, AROMANDISE développe des produits innovants conciliant plaisir et responsabilité. Avec ZERO CHOCO, la marque propose une réponse concrète à la pénurie de cacao.

💚 Engagements

• Réduction significative de l’eau consommée (–90 %)
• Réduction des émissions de CO₂ (–80 %)
• Valorisation d’un co-produit agricole
• Approvisionnement méditerranéen favorisant des circuits plus courts

ZERO CHOCO s’inscrit ainsi dans une vision durable de l’alimentation, conciliant goût, innovation et impact réduit.