ZERO CHOCO – Alternative au chocolat à la caroube en pistoles 1 kg

Plus sur le ZERO CHOCO – Format 1 kg

ZERO CHOCO 1 kg est une alternative au chocolat pensée pour répondre aux enjeux actuels de la filière cacao : dérèglement climatique, maladies du cacaoyer, concentration géographique de la production et hausse des prix. Ce format généreux est idéal pour les familles, les pâtissiers et les professionnels qui souhaitent cuisiner en grande quantité tout en respectant l’environnement.

Il offre une expérience gourmande proche d’un chocolat au lait, avec des notes de praliné, caramel et café, tout en s’inscrivant dans une démarche durable. Sa texture fondante en pistoles facilite l’intégration dans toutes vos recettes sucrées, sans modifier vos habitudes culinaires.

🍫 Fabrication

ZERO CHOCO 1 kg est élaboré à partir de pulpe de caroube torréfiée, soigneusement raffinée pour obtenir une texture lisse et fondante. Le caroubier (Ceratonia siliqua), emblématique du bassin méditerranéen, produit de longues gousses brunes naturellement sucrées.

AROMANDISE sélectionne une caroube cultivée en Italie et valorise la gousse, un co-produit agricole parfois peu exploité. Cette approche contribue à limiter le gaspillage et à optimiser l’utilisation de la matière première. La culture de la caroube est peu gourmande en eau et adaptée aux sols arides, offrant une alternative plus résiliente face aux enjeux climatiques.

🌱 Ingrédients et profil nutritionnel

Composition :

• Sucre de canne équitable*
• Huile de palme non hydrogénée RSPO*
• Farine de caroube* (10,6 %)
• Fibres de caroube* (9,75 %)
• Protéines de caroube* (9,42 %)
• Émulsifiant : lécithine de tournesol*

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Profil nutritionnel pour 100 g : 553 kcal – 11,8 g de fibres – 6,2 g de protéines – 0 g de sel.

👩‍🍳 Conseils d’utilisation

Le format 1 kg est parfait pour réaliser des desserts en grande quantité. ZERO CHOCO s’utilise comme du chocolat classique et convient pour :

• Cookies et brownies en grande fournée
• Muffins et gâteaux pour toute la famille
• Nappages et fondues
• Dégustation à croquer

Il peut être substitué en proportion équivalente dans vos recettes habituelles.

🌍 La démarche AROMANDISE

Spécialiste des alternatives saines et gourmandes au café, sel et sucre, AROMANDISE développe des produits innovants conciliant plaisir et responsabilité. Avec ZERO CHOCO 1 kg, la marque propose une réponse concrète à la pénurie de cacao et à la recherche d’ingrédients plus durables.

💚 Engagements

• Réduction significative de l’eau consommée (–90 %)
• Réduction des émissions de CO₂ (–80 %)
• Valorisation d’un co-produit agricole
• Approvisionnement méditerranéen favorisant des circuits plus courts

Ce format 1 kg permet de cuisiner et de partager le plaisir du chocolat autrement, tout en s’inscrivant dans une vision durable de l’alimentation, conciliant goût, innovation et impact réduit.