Banana Bread au Kuwa Matcha et chocolat noir : une recette originale

Le banana bread fait partie de ces gâteaux faciles à aimer : une préparation simple, des bananes bien mûres et une texture généreuse. Mais il peut aussi devenir un terrain de jeu pour sortir des associations habituelles.

Dans cette version, le chocolat noir rencontre le Poudre de feuilles de mûrier Kuwa Matcha bio, une poudre fine élaborée à partir de feuilles de mûrier blanc cultivées au Japon. Le produit est présenté par Aromandise comme une préparation adaptée notamment aux pâtisseries.

Une touche végétale dans un grand classique

Le Kuwa Matcha apporte à ce banana bread sa couleur verte et une saveur douce, tandis que les bananes bien mûres donnent au gâteau son profil naturellement sucré. Le chocolat noir vient compléter l’ensemble avec ses morceaux généreux.

Le résultat reste dans l’esprit du banana bread : un cake moelleux et gourmand, mais avec une association qui change du classique gâteau à la banane.

Le choix du Kuwa Matcha est particulièrement intéressant ici parce que cette poudre ne se limite pas aux boissons. Aromandise indique qu’elle peut également être incorporée à différentes préparations comme les gâteaux, biscuits, madeleines, cakes ou crèmes.

Banana Bread au Kuwa matcha et chocolat noir

Un banana bread moelleux qui revisite le classique avec du Kuwa Matcha et du chocolat noir. La poudre de feuilles de mûrier apporte une touche végétale, une belle couleur verte et une saveur douce à l'ensemble.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 50

Temps total 1 5

Portions: 8

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française, Végétarienne

Ingrédients Équipements Préparation Notes

Ingrédients

3 bananes bien mûres
200 g de farine
50 g de sucre brun
1 sachet de de levure chimique
2 oeufs
100 g de de compote de pomme
2 c. à soupe de de kuwa matcha
150 g de chocolat noir
10 g de de beurre

Équipement

1 saladier pour mélanger la préparation
1 four pour la cuisson
1 moule à cake pour cuire le banana bread
1 couteau pour concasser le chocolat et réaliser la finition

Préparation

Préchauffez le four à 150 °C, en chaleur tournante.
Écrasez 3 bananes en purée dans un saladier.
Ajoutez la compote de pomme et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Incorporez les œufs et le sucre, puis mélangez soigneusement.
Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le Kuwa Matcha et mélangez pour bien répartir sa couleur et ses arômes.
Concassez le chocolat noir en morceaux généreux et incorporez-les à la préparation.
Versez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré.
Coupez la dernière demi-banane dans la longueur et déposez-la sur le dessus pour la finition
Enfournez pendant environ 50 minutes.

Après 20 minutes de cuisson, tracez délicatement une ligne au couteau au centre du cake pour obtenir une belle ouverture à la cuisson.

Notes

Laissez tiédir le banana bread avant de le démouler et de le déguster. Pour une finition encore plus gourmande, servez-le avec quelques morceaux de chocolat noir.

Pourquoi le Kuwa Matcha apporte-t-il une touche végétale au banana bread ?

Le Kuwa Matcha permet de donner à ce gâteau une identité visuelle et gustative différente. Sa couleur verte se retrouve dans la pâte et sa saveur douce accompagne naturellement la banane, tandis que le chocolat noir apporte un contraste gourmand.

La poudre de feuilles de mûrier est également intéressante pour varier les usages en cuisine : Aromandise la présente comme adaptée aux pâtisseries, mais aussi aux smoothies, lattés et desserts.

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