Poudre de thé vert Matcha bio

Le thé vert Matcha ne contient pas du sucre mais des sucres.

Les sucres désignent tous les sucres au sens large comme le fructose, le lactose, le saccharose… C’est sous cette appellation que la quantité de sucres des produits est indiquée sur l’emballage des produits. Tous les aliments possèdent des sucres naturellement présents (fruit : fructose ; lait : lactose…).

Toutes les plantes vertes produisent des sucres par le biais de la photosynthèse : un processus naturel qui transforme la lumière du soleil en énergie. Ces sucres comprennent le glucose et le fructose, qui sont convertis par la plante en saccharose. On trouve naturellement du saccharose, du glucose et du fructose dans toutes les plantes.

C’est le cas de notre thé vert Matcha qui contient environ 6% de sucres naturellement présents. Aucun sucre n’est ajouté à notre poudre de thé vert Matcha.

Pour information, les sucres produits par les plantes sont emmagasinés dans la racine, la feuille, la graine ou le fruit de la plante. La canne ou la betterave à sucre ont une proportion plus élevée de saccharose par rapport aux autres plantes ; elles sont donc récoltées pour produire le sucre utilisé à la maison et dans les produits alimentaires.

Quels sont les titrages en polyphénols, en catéchines et EGCG (antioxydants) pour votre poudre de thé vert Matcha ?

Le matcha contient environ pour 100g : 3g de caféine (théine) et 10g de tannins (dont polyphénols dont catéchines soit C, EC, EGC, ECG, EGCG dont EGCG (environ 5g pour cette dernière)). 29 microgrammes de carotènes, 0.6mg de vit B1 ; 1.35g de Vit B2 ; 60mg de Vit C, 4mg de Niacines. 1.5g de matcha donne 3775 micromoles d’antioxydants soit le plus fort pouvoir antioxydant de tous les thés.

Aromandise propose une diversité de matcha en fonction des usages :

• La Poudre de Thé Vert Matcha c’est un Matcha polyvalent, qui fait preuve d'une douceur, d'une intensité verte et enfin d'une faible amertume. Son odeur est fraîche et fleurie, son goût équilibré entre amertume et umami. Ses saveurs herbacées, rondes et parfumées en font le Matcha idéal pour toutes sortes de préparation : pâtisseries, boissons froides ou chaudes, lattés, glaces... 
• Le Matcha de Cérémonie est destiné à la dégustation, il peut se consommer sans sucre, sans lait, à la manière traditionnelle.
• Le Matcha de Cérémonie Prestige est cultivé sous des filets d’ombrage pour préserver la couleur et les bienfaits. Cela permet de développer des arômes plus fins et un goût plus profond.
• La gamme de Matcha Latté pour remplacer sa boisson du matin, un format pratique à emporter partout. Pour tous les amateurs de Matcha ou ceux qui souhaitent essayer en douceur.
  • Le Matcha Avoine, prêt à déguster, c'est l'alliance parfaite entre l'onctuosité, la douceur de l'avoine et la fraîcheur verte du matcha ! 
  • Le Matcha Douceur, prêt à déguster et délicatement sucré au sucre de coco et sucre d’agave. Idéal pour le matin ! À allonger d’eau, de lait ou de lait végétal à convenance, à ajouter dans les smoothies bowl ou les jus de légumes et fruits mixés.
  • Le Matcha Coco, prêt à déguster et juste à allonger avec de l'eau chaude ou froide, la boisson Matcha Coco c'est le mariage parfait entre la fraîcheur verte du matcha et la douceur ambrée de la noix de coco !

Notre partenaire est certifié ISO 22000, norme internationale qui garantit une qualité et une sécurité alimentaire totale tout au long de la chaîne d’approvisionnement du produit. Etablis en bio depuis une vingtaine d’années, ils ont développé des techniques culturales pointilleuses et attentionnées. Ces techniques nécessitent des soins constants de janvier à décembre : désherbage manuel, lutte bio contre les parasites (de nombreux insectes adorent le thé), amendement bio, soin des arbres, récoltes et transformation.

Le Matcha est un thé vert en poudre naturellement riche en caféine et en catéchines. Bien que bénéfique, il peut influencer le sommeil et la digestion, notamment chez les plus jeunes.

Un adolescent de 12 ans peut boire du Matcha avec modération. Une petite quantité (1/4 à 1/2 cuillère à café) diluée dans de l’eau ou du lait, de manière occasionnelle, permet de profiter des bienfaits du Matcha sans risque d’excès de caféine.

Cependant, il est préférable d'éviter de le consommer en fin de journée, car la caféine peut perturber le sommeil.

Attention également à la quantité, car une consommation excessive peut limiter l’absorption du fer.

Concernant la quantité recommandée, l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) recommande un apport maximal de 3 mg de caféine par kilo de poids corporel et par jour.

Exemple : Pour un adolescent de 45 kg, la limite est de 135 mg de caféine par jour, en tenant compte des autres sources (sodas, chocolat…).

Le Matcha Aromandise contient environ 1,6 % de caféine. Une cuillère à café de 1,7 g apporte environ 30 mg de caféine, soit l’équivalent d’une tasse de thé vert.

Si votre enfant suit un traitement médical ou a des soucis de santé, il est préférable de consulter un médecin avant d’intégrer le matcha à son alimentation. Certains composants peuvent interagir avec des médicaments, notamment les anticoagulants.

Le thé japonais est un produit naturel et vivant. Même si nous utilisons les mêmes cultivars (variétés de théiers) et collaborons avec les mêmes producteurs depuis plus de 20 ans, des variations de goût, de couleur ou d’odeur peuvent apparaître d’une récolte à l’autre.
Ces différences sont principalement dues aux conditions climatiques (ensoleillement, pluviométrie, température, etc.) au moment de la récolte.

Ces légères variations sont normales et témoignent de l’authenticité d’un thé de qualité.