Un cookie gourmand imaginé par Agathe 🍪
Il y a les recettes que l’on réalise une fois… et celles que l’on a envie de refaire dès la dernière bouchée. Le Cookie au Zéro Choco fait partie de cette deuxième catégorie ! Imaginée et préparée par Agathe, membre de notre équipe, cette recette de cookie maison associe le sucre muscovado, les pépites de Zéro Choco, le caramel au beurre salé et les noix de pécan. Le résultat : un cookie généreux, moelleux au cœur et légèrement croustillant sur les bords, avec une délicieuse touche de caramel.
Une recette de cookie facile et gourmande ✨
La préparation est simple et rapide : on mélange les ingrédients secs avant d’ajouter l’œuf et le beurre mou, puis les pépites de Zéro Choco et une cuillère à café de caramel au beurre salé. Après avoir formé les cookies, on ajoute quelques noix de pécan et une touche de caramel sur le dessus, avant de les enfourner 9 minutes à 180 °C. Si la pâte est trop souple, notamment lorsqu’il fait chaud, un passage d’environ 20 minutes au réfrigérateur permet de la travailler plus facilement. Selon vos préférences, adaptez légèrement la cuisson pour obtenir des cookies plus moelleux ou plus croustillants.
Le Zéro Choco, une alternative gourmande au chocolat 🌱
Au cœur de cette recette, le Zéro Choco apporte ses notes gourmandes et caramélisées. Cette alternative au chocolat est élaborée à partir de caroube, une plante méditerranéenne qui pousse naturellement dans des régions chaudes et sèches et nécessite peu d’eau. En choisissant la caroube plutôt que le cacao, le Zéro Choco propose ainsi une alternative plus locale et moins gourmande en ressources, tout en conservant le plaisir d’une recette chocolatée. Une façon simple et gourmande de découvrir la caroube… dans un cookie !
Cookie au Zéro Choco
Ingrédients
Équipement
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le sucre muscovado, le sucre blanc, la farine et la levure chimique.
- Ajouter l’œuf puis le beurre mou. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pépites de Zéro Choco, puis ajouter une cuillère à café de caramel au beurre salé. Mélanger afin de bien répartir les ingrédients.
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant suffisamment.
- Déposer quelques morceaux de noix de pécan sur chaque cookie, puis ajouter une petite touche de caramel au beurre salé sur le dessus.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 9 minutes.
- Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de déguster.
Notes
Pourquoi le Zéro Choco apporte autant de gourmandise aux cookies ?
Dans cette recette, le Zéro Choco ne se contente pas d’accompagner le cookie : il s’intègre directement à la pâte et s’associe au sucre muscovado, au caramel au beurre salé et aux noix de pécan.
Cette association permet de jouer sur les textures et les saveurs, entre le moelleux du cookie, les pépites, le croquant des noix et la touche de caramel en finition.
C’est aussi ce qui rend cette recette facile à personnaliser selon la texture recherchée : une cuisson maîtrisée permet de conserver un cœur moelleux ou, au contraire, d’aller vers un résultat plus croustillant.
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