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Cookies au Zero Choco

Cookie au Zéro Choco

Un cookie généreux et gourmand associant le sucre muscovado, les pépites de Zéro Choco, le caramel au beurre salé et les noix de pécan. Moelleux au cœur et légèrement croustillant sur les bords, il se termine par une petite touche de caramel.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Temps de repos 20 minutes
Temps total 39 minutes
Portions: 10 cookies
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française, Végétarienne
Ingrédients Équipements Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 70 g de Sucre muscovado
  • 40 g de Sucre blanc
  • 85 g de Beurre mou
  • 1 Œuf
  • 170 g de Farine
  • 1/2 sachet de Levure Chimique
  • 80 g de Pépites de Zéro Choco
  • 1 c. à café  de caramel au beurre salé
  • Quelques noix de cajou
  • Un peu de caramel au beurre salé pour la finition

Équipement

  • 1 Saladier pour mélanger les ingrédients
  • 1 Plaque de cuisson pour cuire les cookies
  • 1 Papier cuisson pour recouvrir la plaque
  • 1 Réfrigérateur si la pâte doit être raffermie avant façonnage
  • 1 four pour la cuisson

Préparation
 

  1. Dans un saladier, mélanger le sucre muscovado, le sucre blanc, la farine et la levure chimique.
  2. Ajouter l’œuf puis le beurre mou. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Incorporer les pépites de Zéro Choco, puis ajouter une cuillère à café de caramel au beurre salé. Mélanger afin de bien répartir les ingrédients.
  4. Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant suffisamment.
  5. Déposer quelques morceaux de noix de pécan sur chaque cookie, puis ajouter une petite touche de caramel au beurre salé sur le dessus.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 9 minutes.
    7. Le temps de cuisson peut être adapté selon le four et la texture souhaitée : quelques minutes de plus donneront un cookie plus croustillant, tandis qu’une cuisson courte conservera un cœur plus moelleux.
  7. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de déguster.

Notes

Pour conserver le contraste entre les bords légèrement croustillants et le cœur moelleux, surveiller attentivement la cuisson et adapter les quelques dernières minutes selon la texture recherchée.