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Pack Découverte Matcha
Référence
PACK-THEM
51,21 €
TTC
56,90 €
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Ce Pack découverte Matcha est idéal pour une dégustation de nos Matcha issus des prestigieuses parcelles AROMANDISE, à Uji dans la préfecture de Kyoto ! La région la plus réputée pour ses grands crus de Matcha. Ce pack permettra d'apprivoiser nos différents Matcha, chacun adaptés à un usage, et chacun ayant leurs particularités.
Contient :
- Poudre de thé vert matcha bio 50 g : Ce Matcha polyvalent est idéal pour une dégustation en latté, ou pour une utilisation en cuisine. Il est délicieux en glace ou encore incorporé à des gâteaux ! C'est le Matcha du quotidien au bon rapport qualité/prix, et il séduit par son astringence un peu plus marquée qu'un Matcha de Cérémonie, que certains aficionados du Matcha vont préférer !
- Thé Vert Matcha de Cérémonie bio - Premium 30 g : Ce Matcha d’exception est destiné à la dégustation, il peut se consommer sans sucre, sans lait, à la manière traditionnelle. Il est issu des cultivars Yabukita, Saemidori et Okumidori. Il possède une belle couleur d’un vert tendre et une intense saveur crémeuse de chlorophylle, herbacée et délicate.
- Thé Vert Matcha de Cérémonie bio - Prestige 30 g : Ce Matcha est unique par sa fabrication Monocultivar. Les feuilles de thé utilisées sont de la variété Okumidori, qui lui confèrent une poudre surfine, d’un vert bleu lumineux, qui révèle toute son intensité une fois dissoute dans l’eau. Il révèle des notes douces et fraîches, un umami puissant et une faible amertume.
Description
Ce pack est l'alliance parfaite entre prestige et gourmandise ! Avec ces trois différents Matcha, il s'adresse autant aux personnes qui souhaitent apprivoiser le Matcha en douceur, qu'aux habitués qui recherchent à déguster notre gamme !
Idéal à s'offrir ou à offrir pour réconforter les vôtres !
Composition
- Poudre de thé vert matcha bio : Poudre de thé vert Matcha* feuilles de première et deuxième récolte. Cultivars : Yabukita (やぶきた), Saemidori (さえみどり), Okumidori (おくみどり). *Produit issu de l'agriculture biologique.
- Thé Vert Matcha de Cérémonie bio Premium : Poudre de thé vert Matcha* feuilles de première récolte. Cultivars : Yabukita (やぶきた), Saemidori (さえみどり) et Okumidori (おくみどり).*Produit issu de l'agriculture biologique.
- Thé Vert Matcha de Cérémonie bio Prestige : Poudre de thé vert Matcha* feuilles de première récolte. Monocultivar Okumidori (おくみどり) *Produit issu de l'agriculture biologique.
Caractéristiques
- Format
- Thés en poudre
- Type de thé et d'infusion
- Matcha
Vos questions sur ce produit
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Quelle quantité utiliser en cuisine ?
Compter 1 à 2 g (environ ½ cuillère à café) pour une boisson, et 5 à 10 g pour une recette pâtissière (gâteau, muffins, crème). Sa couleur verte intense permet de teinter visuellement une préparation avec de petites quantités.
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Comment conserver la poudre de matcha après ouverture ?
Conserver à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs, idéalement dans son emballage d'origine hermétiquement fermé, au réfrigérateur. Le matcha s'oxyde rapidement au contact de l'air : une conservation correcte préserve la couleur verte et les arômes sur 4 à 6 semaines après ouverture.
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Quelle est la différence entre un matcha culinaire et un matcha de cérémonie ?
Le grade culinaire (Jade) est issu de feuilles de Tencha récoltées plus tardivement : son profil est plus corsé, légèrement plus amer, et résiste à la cuisson et au mélange avec d'autres ingrédients.
Le grade cérémonie est réservé à la préparation à l'eau chaude seule, car sa subtilité serait masquée dans un latté ou une pâtisserie.
Conséquence directe : le culinaire est moins cher pour un résultat équivalent dans vos recettes.
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