Bubble tea aux perles de Konjac

Bubble tea aux Perles de Konjac : une boisson japonaise à préparer maison

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Une boisson gourmande à préparer maison

Envie de changer du bubble tea classique ? Cette version aux Perles de Konjac apporte une touche originale à cette boisson incontournable. Associées au Matcha ou au Tchaï, elles permettent de composer une boisson colorée et pleine de contraste, à déguster selon vos envies.

Bubble tea aux Perles de Konjac : chaud ou glacé

Cette recette se décline facilement selon le moment : chaude pour une boisson réconfortante ou froide avec quelques glaçons pour une dégustation bien fraîche. Les Perles de Konjac s’intègrent simplement à la préparation pour retrouver le plaisir de déguster une boisson avec de petites perles.

Bubble tea

Bubble tea aux Perles de Konjac

Une boisson façon bubble tea à préparer avec des Perles de Konjac, du lait ou une boisson végétale, du Matcha ou du Tchaï et une touche de sirop. À déguster chaude ou froide selon vos envies.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Temps total 7 minutes
Portions: 1 verre
Type de plat: Boissons
Cuisine: Japonaise, Végétarienne
Ingrédients Équipements Préparation Notes

Ingrédients
  

Équipement

  • 1 casserole pour cuire les perles de Konjac
  • 1 verre pour servir
  • 1 paille large pour déguster les perles

Préparation
 

  1. Rincer les Perles de Konjac puis les faire cuire pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter et réserver.
  2. Bien mélanger le lait ou lait végétal avec la poudre de Matcha ou de Tchaï et le sirop d’érable ou d’agave.
    3. Pour une texture bien homogène, mélangez soigneusement le lait avec le Matcha ou le Tchaï et le sirop avant d’ajouter les Perles de Konjac.
  3. Pour une version froide, ajouter des glaçons. Pour une version chaude, faire chauffer la préparation.
  4. Ajouter les Perles de Konjac préalablement préparées.
  5. Déguster avec une paille suffisamment large pour laisser passer les perles.

Notes

Ce bubble tea peut être dégusté chaud ou froid. Variez les plaisirs en choisissant du Matcha ou du Tchaï selon l’envie. Pour la version froide, servez-le bien frais avec des glaçons.
 
 
 

Pourquoi les Perles de Konjac changent-elles le bubble tea ?

Dans cette recette, les Perles de Konjac permettent de retrouver le principe ludique d’une boisson à perles tout en utilisant un produit japonais différent des perles traditionnellement associées au bubble tea. Ces perles sont fabriquées au Japon, dans la région de Gunma, et qu’elles peuvent aussi être utilisées dans des préparations sucrées comme les riz au lait, porridges et bubble teas.

Leur format se prête donc particulièrement bien à cette boisson : il suffit de les rincer, de les cuire quelques minutes puis de les incorporer à la préparation. Une idée simple pour varier les façons de cuisiner le Konjac.

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