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Thym sauvage des Garrigues
Référence
PLS01
4,90 €
TTC
(179,99 € / Kg)
Issu de l'agriculture Biologique
Cueilli à la main
Indissociable de la cuisine méditerranéenne, le thym s’invite dans vos plats aussi bien salés que sucrés ! Notre thym est cueilli dans les Garrigues du Languedoc-Roussillon, à la main.
Se développant dans un climat peu clément, le thym des Garrigues a développé la puissance de ses huiles essentielles pour se défendre, ce qui nous procure une plante à la richesse aromatique très puissante. Un soin méticuleux est apporté à chaque étape du processus de production en suivant une démarche éthique et écologique.
Il sera parfait pour assaisonner vos légumes tel que des carottes ou potimarron rôtis au miel, viandes tel que des crépinettes de porc, poulet ou viande de bœuf et poissons tel que du saumon ou poisson blanc !
Le label Sud de France garantit des produits agricoles à forte typicité, issus de la région Languedoc- Roussillon. Il exige un mode de production responsable dans le respect de l’environnement.
Cueilli à la main
Sud de France
Bio
25 g net
Conditionné par APF France Handicap
Description
Suggestions d’utilisation
Notre thym des Garrigues est idéal pour parfumer vos boissons, vos plats en sauce, vos grillades ou encore vinaigrettes. Pour vos desserts, il se mariera parfaitement avec des abricots rôtis au four ou votre salade de fruits !
Un peu d’histoire
Utilisé depuis le temps de l’Egypte des pharaons, le thym est une plante aux nombreuses vertus. Herbe de Provence, il fait partie intégrante de l’héritage culinaire du Sud de la France.
Une richesse aromatique exceptionnelle
Les plantes sauvages s'adaptent à leur environnement naturel pour lutter contre les attaques extérieures (climat rigoureux, insectes…). Pour se protéger et se renforcer, les plantes produisent des huiles essentielles qui leur donnent ce goût unique et exceptionnel (3x plus fort que le thym de culture).
Fabrication
De la garrigue à votre assiette, des soins minutieux à chaque étape
Cueillette à la faucille en sélectionnant les variétés et la partie de la plante la plus savoureuse selon un savoir-faire ancien. Une transformation douce, un séchage basse température - 35° pendant 48h, permettent de conserver tous les arômes. Tri à la main, sélection et entreposage au village. Conditionnement à la main.
Une démarche éco-responsable
La cueillette et la transformation de ces plantes aromatiques sauvages respectent les principes du développement durable et de l'économie sociale et solidaire.
Votre achat participe ainsi à la pérennité du métier de cueilleur, une des activités clés pour la valorisation et la préservation de l'espace naturel des garrigues.
Diverses collaborations
Collaboration scientifique avec divers laboratoires de recherche (CNRS, IAMM) et le Professeur Henri Joyeux (chirurgien cancérologue, voir son livre "Le thym et le chirurgien" éditions du Rocher).
Expérimentation culinaire avec des grands Chefs
Démarche éthique
Le conditionnement est confié à des centres d'aide par le travail (structure d'insertion des personnes en situation de handicap).
La démarche qualité Sud de France
Le label Sud de France garantit des produits agricoles à forte typicité, issus de la région Languedoc- Roussillon. Il exige un mode de production responsable dans le respect de l’environnement.
Ingrédients
fleurs et feuilles de thym sauvage* (mélange de thym à thymol frais et piquant et de thym à carvacrol poivré et doux *Produit issu de l'agriculture biologique
Caractéristiques
- Poids
- 25g
- Composition
- Fleurs et feuilles de thym sauvage* (mélange de thym à thymol frais et piquant et de thym à carvacrol poivré et doux *Produit issu de l'agriculture biologique
- Fabrication
- Cueillette à la main, séchage doux, égrenage, mise en sachet
- Origine
- Languedoc - Roussillon
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Béatrice T. publié le 06/03/2024 suite à une commande du 27/02/2024
5/5
Incontournable du foyer
Michelle F. publié le 20/10/2023 suite à une commande du 13/10/2023
5/5
rien à critiquer - excellent produit!! - ce n'est pas la première fois que j'en commande -
Client anonyme publié le 17/03/2021 suite à une commande du 08/03/2021
5/5
Produit conforme aux attentes et parfumé
Client anonyme publié le 24/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021
5/5
bonne qualité de thym
Client anonyme publié le 13/02/2021 suite à une commande du 30/01/2021
5/5
thym parfumé et pour certains plats je n'hésite pas à employer celui-ci , certes plus cher que le thym commun mais il est sauvage .. et donc plus rare que le commun
Client anonyme publié le 25/12/2020 suite à une commande du 14/12/2020
5/5
Très bien
Client anonyme publié le 27/05/2020 suite à une commande du 07/05/2020
5/5
Le parfum de la garrigue pour les viandes cuites au barbecue ou en sauce
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