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Cumin entier sachet zéro plastique
Référence
CECUM2
5,69 €
TTC
(142,25 € / Kg)
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Issu de l'agriculture Biologique
Idéal avec un tube poudreur
Idéal avec un mortier
Puissant, légèrement, poivré, terreux et citronné, le cumin vient donner des saveurs Moyen-orientales à votre cuisine !
Sachet en cellulose de bois compostable à la maison. Zéro plastique !
Etiquette repositionnable.
40 g
Description
CelloCompost, c'est quoi ?
CelloCompost, c'est d'abord une membrane protectrice inspirée des parois des cellules végétales. Nos épices et aromates CelloCompost disposent d'une protection 100% biosourcée à partir de cellulose de bois FSC, compostable à la maison et biodégradée en 90 jours ! Une étiquette en papier repositionnable y est apposée : une fois à la maison, on transvase les épices dans un contenant adapté, puis on recolle l'étiquette sur le contenant : pratique pour avoir la DDM, les ingrédients et le nom de l'épice à disposition une fois rangée dans les placards ! Les saveurs sont donc préservées et la traçabilité est assurée.
Les épices et aromates CelloCompost
9 filières ont été développées depuis une trentaine d'années, dont 7 en Europe et une en Tanzanie, soit en direct avec les agriculteurs (Europe), soit en direct avec une structure locale fédérant les agriculteurs ou cueilleurs.
Ces filières de commerce en direct (mouvement international "direct trade") sont privilégiées et concentrent 75% des produits de notre gamme.
Cela permet de réduire les transports, de consolider les approvisionnement afin d'en réduire la trace carbone, d'augmenter les rotations pour une plus grande fraîcheur, de bénéficier d'un contrôle qualité efficient sur l'ensemble de la chaîne.
La qualité est suivie et encouragée depuis la culture jusqu'à l'emballage. Chaque lot est contrôlé et les flux importants garantissent une fraîcheur optimale. Les moyens de transformation et conditionnement sont du plus haut niveau avec des moyens techniques autant manuel que technologique.
L'empreinte carbone et écologique de toute l'activité depuis la production est réduite chaque année et entièrement neutralisée jusqu'à la porte du magasin bio, par Aromandise et ses partenaires.
La protection CelloCompost garantit fraîcheur, traçabilité et zéro déchet !
Praticité, saveurs préservées et traçabilité tout en allant vers le Zéro déchet !
Caractéristiques
- Poids
- 40 g
Vos questions sur ce produit
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Comment utiliser le cumin entier pour développer ses arômes ?
Le cumin entier révèle ses meilleurs arômes quand on le fait chauffer à sec dans une poêle sans matière grasse pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à d'égager son parfum. Vous pouvez ensuite le moudre ou l'utiliser entier dans les dal de lentilles, currys, riz pilaf et légumineuses. Cette technique de torréfaction décuple sa saveur par rapport au cumin ajouté directement.
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Le cumin entier se conserve-t-il mieux que le cumin moulu ?
Oui, le cumin entier conserve ses huiles essentielles bien plus longtemps que sa version moulue. Dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur, il reste aromatique pendant 2 à 3 ans, contre 6 à 12 mois pour le moulu. Si vous consommez peu de cumin, la version entière est donc plus économique et garantit une saveur toujours fraîche.
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