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Cannelle entière sachet zéro plastique
Référence
CECAN2
2,99 €
TTC
(166,11 € / Kg)
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Issu de l'agriculture Biologique
En bâtons, la cannelle est parfaite à ajouter à vos infusions ou dans un plat mijoté.
Sachet en cellulose de bois compostable à la maison. Zéro plastique !
Etiquette repositionnable.
18 g
Description
CelloCompost, c'est quoi ?
CelloCompost, c'est d'abord une membrane protectrice inspirée des parois des cellules végétales. Nos épices et aromates CelloCompost disposent d'une protection 100% biosourcée à partir de cellulose de bois FSC, compostable à la maison et biodégradée en 90 jours ! Une étiquette en papier repositionnable y est apposée : une fois à la maison, on transvase les épices dans un contenant adapté, puis on recolle l'étiquette sur le contenant : pratique pour avoir la DDM, les ingrédients et le nom de l'épice à disposition une fois rangée dans les placards ! Les saveurs sont donc préservées et la traçabilité est assurée.
Les épices et aromates CelloCompost
9 filières ont été développées depuis une trentaine d'années, dont 7 en Europe et une en Tanzanie, soit en direct avec les agriculteurs (Europe), soit en direct avec une structure locale fédérant les agriculteurs ou cueilleurs.
Ces filières de commerce en direct (mouvement international "direct trade") sont privilégiées et concentrent 75% des produits de notre gamme.
Cela permet de réduire les transports, de consolider les approvisionnement afin d'en réduire la trace carbone, d'augmenter les rotations pour une plus grande fraîcheur, de bénéficier d'un contrôle qualité efficient sur l'ensemble de la chaîne.
La qualité est suivie et encouragée depuis la culture jusqu'à l'emballage. Chaque lot est contrôlé et les flux importants garantissent une fraîcheur optimale. Les moyens de transformation et conditionnement sont du plus haut niveau avec des moyens techniques autant manuel que technologique.
L'empreinte carbone et écologique de toute l'activité depuis la production est réduite chaque année et entièrement neutralisée jusqu'à la porte du magasin bio, par Aromandise et ses partenaires.
La protection CelloCompost garantit fraîcheur, traçabilité et zéro déchet !
Praticité, saveurs préservées et traçabilité tout en allant vers le Zéro déchet !
Caractéristiques
- Poids
- 18 g
Vos questions sur ce produit
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Comment utiliser la cannelle entière en cuisine ?
Les bâtons de cannelle entière s'utilisent principalement pour infuser les liquides. Ajoutez un ou deux bâtons dans vos thés, tisanes, vins chauds, compotes, chocolats chauds, riz au lait ou plats en sauce (currys, tajines) pendant la cuisson. Ils libèrent leurs arômes doucement. Retirez-les avant de servir pour plus de commodité.
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Quelle est la différence entre la cannelle entière et la cannelle moulue ?
La cannelle entière (bâtons) conserve ses arômes plus longtemps et libère ses huiles essentielles progressivement lors d'une infusion ou d'un mijotage. Elle est idéale pour les compotes, boissons chaudes, currys et riz au lait. La cannelle moulue se disperse uniformément dans les pâtes à gâteaux, crèmes et mélanges d'épices. Les deux ont la même saveur, mais la forme entière est plus polyvalente et se conserve mieux.
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Comment reconnaître une cannelle de qualité ?
Une cannelle de qualité se reconnaît à son parfum intense et doux, non piquant. La cannelle de Ceylan (vraie cannelle) présente des bâtons fins aux couches multiples et une couleur brun clair. La cannelle Cassia (plus commune) a des bâtons épais et un goût plus fort et tannique. Pour les usages culinaires quotidiens, les deux conviennent. La cannelle de Ceylan est souvent préférée pour les infusions et les desserts fins.
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