Foire Aux Questions
Quelle est la différence entre le carvi et le cumin ?
Le carvi (Carum carvi), aussi appelé cumin des prés, est souvent confondu avec le cumin oriental (Cuminum cyminum). Ce sont deux épices distinctes à la saveur différente. Le carvi a un goût plus anisé, légèrement doux et terreux, caractéristique du pain de seigle, du chou, des fromages (munster) et de certains alcools (kummel). Le cumin oriental éco-responsable est plus chaud, terreux et amer, indispensable dans les cuisines orientales.