Foire Aux Questions
Quelle est la différence entre la cardamome entière et moulue ?
La cardamome entière conserve ses arômes beaucoup plus longtemps que la cardamome moulue. Les gousses protègent les graines et leurs huiles essentielles de l'oxydation. Si vous ne cuisinez qu'occasionnellement avec la cardamome, privilégiez la version entière et moulez les graines au moment de l'utilisation. La cardamome moulue est plus pratique mais s'évente plus rapidement.