Foire Aux Questions
Dans quelles préparations utiliser la cardamome verte moulue ?
La cardamome moulue s'incorpore facilement dans les pâtes à gâteaux, biscuits, crèmes, riz au lait et entremets. Elle parfume aussi le café (café turc, café cardamome) et le chaï. En cuisine orientale, elle entre dans les mélanges comme le garam masala. Dosez avec parcimonie : sa saveur est intense. Commencez par 1/4 de cuillère à café pour 4 personnes.