Foire Aux Questions
Comment râper la muscade entière et quelle quantité utiliser ?
Utilisez une râpe fine (microplane ou râpe à épices) pour râper délicatement la noix de muscade. Pour une sauce béchamel ou un gratin de 4 personnes, 2 à 3 tours de râpe suffisent. Pour une pâte à gâteau, comptez 1/4 de cuillère à café râpée. La muscade fraîchement râpée dégage des arômes bien plus intenses que la poudre.