Foire Aux Questions

Le miso non pasteurisé est une préparation issue de la fermentation naturelle de graines de soja et d’orge, qui regorge d’enzymes et de bienfaits pour la santé. Lors de cette fermentation, le pH du miso devient acide en raison de la transformation des glucides en acides, ce qui prévient le développement de bactéries indésirables.

De plus, le miso est naturellement riche en sel, un conservateur naturel bien connu qui renforce sa durabilité. Ces caractéristiques permettent au miso non pasteurisé de conserver ses propriétés même sans réfrigération avant ouverture.

Cependant, pour préserver la fraîcheur et les bienfaits du miso d'orge après ouverture, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur.