Le Gyokuro est l’un des thés verts japonais les plus raffinés. Réputé pour sa douceur, sa richesse en umami et sa faible amertume, il se distingue par une culture particulière à l’ombre. Pour profiter pleinement de ses subtilités, la dégustation du Gyokuro nécessite une approche différente de celle d’un thé classique. Découvrez dans cet article les méthodes de dégustation du Gyokuro, pour vivre une expérience sensorielle à la hauteur de ce grand cru japonais.
Pourquoi le Gyokuro mérite une dégustation particulière ?
Le Gyokuro se distingue par :
- Une culture ombrée.
- L’appellation japonaise « Gyokuro » est synonyme de la meilleure qualité de thé vert.
- Une saveur umami prononcée, douce et enveloppante.
- Une infusion délicate qui révèle toute sa richesse aromatique.
Ce thé vert japonais d’exception demande une attention particulière lors de sa préparation, afin d’en extraire toute la quintessence sans altérer sa finesse. Voici donc les méthodes de dégustation du Gyokuro.
Les méthodes de dégustation du Gyokuro : Traditionnelle
Astuce Aromandise : Les thés verts japonais se dégustent à travers de courtes infusions, généralement inférieures à une minute. Les mêmes feuilles peuvent être réinfusées plusieurs fois, souvent deux à trois, pour révéler progressivement toutes leurs saveurs.
1ère infusion : Versez votre eau chaude (50°c) dans votre théière de 100ml avec 3 c.àc. de thé vert Gyokuro à infuser.
Attendez 2 minutes puis dégustez.
2ème et 3ème infusion : Versez votre eau chaude (60°c) dans votre théière de 100ml en réinfusant les feuilles de votre première infusion. Patientez 45 secondes puis dégustez.
Les méthodes de dégustation du Gyokuro : Type Sencha
1ère infusion : Versez votre eau chaude (80°c) dans votre théière de 400ml ainsi que 4 c.àc. de feuilles de thé vert Gyokuro. Laissez infuser pendant 40 secondes puis dégustez.
2ème et 3ème infusion : Versez votre eau chaude (80°c) dans votre théière de 400ml avec les mêmes feuilles de thé de votre première infusion. Laissez infuser 10 secondes puis dégustez.
Prendre son temps lors de la dégustation
Déguster du Gyokuro, c’est aussi un rituel méditatif. Prenez le temps d’observer les feuilles, de sentir les arômes avant et après l’infusion, et de savourer lentement chaque gorgée. Le Gyokuro offre une expérience multi-sensorielle, entre végétal, umami, et rondeur en bouche.
Gyokuro bio chez Aromandise : l’excellence au naturel
Chez Aromandise, nous proposons un Gyokuro bio authentique, cultivé à Uji, région emblématique du Japon, selon les traditions ancestrales.
Issu de l’agriculture biologique, il incarne notre engagement pour un thé de haute qualité, éthique et respectueux de l’environnement.
La dégustation du Gyokuro est une véritable cérémonie du goût. Que vous choisissiez l’infusion traditionnelle ou l’infusion type Sencha, prenez le temps d’apprécier chaque étape. Pour une expérience optimale, privilégiez des feuilles de qualité bio comme celles que vous trouverez dans la gamme de thés japonais d’Aromandise.
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