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Des plantes aux usages thérapeutiques 
Un savoir hérité de Hildegarde de Bingen
L’apport de Hildegarde de Bingen sur le plan de la santé est celle d’une érudite et d’une visionnaire ayant l’intuition du fonctionnement du corps et de sa santé.
Les principes de vie et de santé qu’elle a expérimenté, conçu et développé par écrit, en particulier dans Causae et curae « Les causes et les remèdes », dans « Physica » (Encyclopédie de la nature) ou dans « Scivias » (écrits visionnaires et mystiques) ont une portée intemporelle, y compris à notre époque moderne. Le « Liber plantis », première section de « Physica », ne compte pas moins de deux cent trente chapitres consacrés à autant de plantes, avec leur usage pratique en diététique et thérapeutique.
Hildegarde de Bingen Des principes encore d'actualité !
L’enseignement de Hildegarde de Bingen nous inspire dans la réalisation des recettes de tisanes, mélanges d’épices et de condiments, et autres préparations à visée santé bien-être et usage diététique.
Cette sagesse-là est en effet remarquable par la profondeur, la singularité et la pertinence de sa vision y compris au vu des avancées de la science.
Nous considérons Hildegarde de Bingen comme le chef de file d’une médecine douce occidentale dans ses dimensions spirituelles, pratiques de vie, mode d’alimentation, vision du monde et du corps humain.
Hildegarde de Bingen est une inspiration vibrante pour notre travail, nous admirons son œuvre, son esprit intuitif et scientifique et sa personnalité hors du commun. Nous ne sommes pas insensibles à ses prises de position qui ont bousculé quelque peu les prérogatives hiérarchiques et masculines notamment dans ses prises de position auprès des grands de ce monde.