📦 Livraison gratuite en point relais dès 39€ d'achats ! ✨
Poudre de feuilles de mûrier Kuwa Matcha bio
Référence
THEKUMA
9,90 €
TTC
(198,00 € / Kg)
En achetant ce produit vous pouvez obtenir 9 points qui peuvent être converti en un bon de réduction de 0,90 €.
Idéal pour le soir
A utiliser avec un Chawan
Idéal pour doser : le Chashaku
Idéal avec un Chasen
Sous forme de poudre
Issu de l'agriculture Biologique
Découvrez le Kuwa Matcha bio, naturellement sans théine ! Il est élaboré à partir de feuilles de mûrier blanc bio cultivées au Japon, dans la région de Kagoshima. Cette poudre fine est une alternative idéale au Matcha si vous souhaitez limiter votre consommation de caféine.
Le Kuwa Matcha, moins astringent que les thés verts classiques, se déguste aussi bien chaud que froid, en infusion, en latté ou même incorporé à vos recettes (pâtisseries...) !
Sa douceur naturelle, sa rondeur en bouche et son goût réconfortant (presque sucré) en font une boisson agréable, même pour ceux qui n’apprécient pas le Matcha.
Préparé en latté, le Kuwa Matcha offre une expérience douce et gourmande, où l'on retrouve les saveurs umami et herbacées du Matcha, sans l'amertume naturelle du thé.
Cette boisson ancestrale de tradition japonaise est encore aujourd’hui appréciée pour sa polyvalence. Le Kuwa Matcha était consommé au Japon bien avant la popularisation du thé vert, et était apprécié par les classes populaires avant et après les repas.
Kuwa Matcha - Origine Japon, Kagoshima - Naturellement sans théine - à préparer en Boisson, Latté et Pâtisserie
- 100% Poudre de feuilles de Mûrier blanc bio
- Japon, Kagoshima
- Naturellement sans théine
- Alternative naturelle au matcha traditionnel
- 50g net
Riche en protéines, fibres et minéraux essentiels (calcium, magnésium, potassium, fer), notre poudre de mûrier est également une source de zinc et vitamine B2. Faible en sel et en matières grasses.
Pour 100 g de poudre, elle est naturellement riche en composés phénoliques, notamment flavonoïdes et resvératrol, qui préservent les bioactifs de la feuille. Le zinc contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Description
Quels sont les avantages du Kuwa Matcha ?
Le Kuwa Matcha, une boisson traditionnelle japonaise, est une alternative idéale au matcha pour limiter la caféine. Naturellement sans théine, c’est un véritable trésor diététique aux vertus douces et savoureuses.
C'est quoi le Kuwa Matcha ?
Le Kuwa Matcha, ce n'est pas du thé ! Il s'agit d'une poudre finement moulue de jeunes feuilles de mûrier blanc. Une fois préparée, on obtient une boisson douce, au vert vibrant et aux saveurs végétale et équilibrée, idéale en alternative au Matcha, car elle est naturellement sans caféine.
Il s'agit d'une boisson qui possède une histoire plus ancienne que le thé vert au Japon. Il était utilisé par les moines bouddhistes pour accompagner leur méditation, et consommé par les classes populaires des régions rurales où l'on cultivait le mûrier.
Comment préparer le Kuwa Matcha ?
Le Kuwa Matcha est parfait pour vos lattés, smoothies, desserts ou pâtisseries, il allie saveur subtile et vertus naturelles. Il se prépare de la même manière qu'un Matcha, à l'aide d'un Chasen, Chashaku et Chawan.
Conseils d'utilisation
-
Kuwa Matcha Latté : versez 10 ml d'eau chaude sur 1 c. c. (2 g) de poudre. Bien mélanger avec un fouet Chasen. Verser le lait chaud (190 ml à 80 °C) préalablement monté à l'agitateur ou à la buse vapeur.
-
Kuwa Matcha façon Matcha de Cérémonie : verser l'équivalent de 2 cuillères à Matcha chashaku (1 g) dans un bol. Ajouter un peu d'eau puis fouetter au Chasen pour bien homogénéiser. Compléter jusqu'à 60 ml d'eau chaude (70 °C) et battre au fouet pour aérer la préparation.
-
En boisson : verser 1,5 c. c. rase (1,5 g) de poudre puis ajouter un peu d'eau chaude (80 °C). Mélanger avant d'ajouter le reste de la boisson. Sucrer à volonté et ajouter des glaçons pour une boisson frappée.
-
En cuisine : diluer dans un peu d'eau tiède avant de mélanger à la préparation pour crêpes, smoothies, gâteaux, biscuits, madeleines, cakes, crèmes, etc. Saupoudrer en topping avant de servir.
Caractéristiques
- Poids
- 50 g net
- Composition
- Poudre de feuilles de mûrier blanc* *Produit issu de l'agriculture biologique.
- Origine
- Kagoshima, Japon
- Tendance gustative
- Saveur douce, chlorophyllienne
- Idéal pour
- Réduire la caféine
- Format
- Thés en poudre
- Type de thé et d'infusion
- Délicieux glacés
Latté
Matcha - Cure
- Digestion
Sommeil - Teneur en théine
- Sans théine
Vos questions sur ce produit
-
Le matcha limite-t-il l'absorption du fer ?
Les tanins du thé vert peuvent limiter l'absorption du fer d'origine végétale (non héminique), selon une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition.
Si vous êtes particulièrement exposé au risque de carence en fer, consommez votre thé en dehors des repas, en laissant idéalement 1 heure d'intervalle.
-
Pourquoi sélectionnez-vous les jeunes pousses de printemps pour le matcha ?
Après le repos hivernal, le théier concentre toute son énergie dans ses toutes premières jeunes feuilles (récolte Ichibancha).
C'est là que se trouve la plus grande richesse en L-théanine, responsable de la douceur, et la plus belle palette aromatique.
Ces jeunes pousses sont aussi naturellement moins chargées en minéraux que les feuilles plus âgées. -
Quelle est la différence entre le Matcha et le Kuwa Matcha ?
Le matcha est une poudre fine de thé vert japonais riche en caféine, aux propriétés stimulantes et tonifiantes.
Le Kuwa Matcha, lui, est fabriqué à partir de feuilles de mûrier et ne contient pas de caféine. Il offre une saveur douce, moins astringente que le matcha traditionnel, tout en apportant naturellement de nombreux bienfaits.
En résumé : le matcha stimule grâce à sa caféine, tandis que le Kuwa Matcha est une alternative douce, idéale pour les personnes sensibles à la caféine ou recherchant une boisson bienfaisante à tout moment de la journée.
-
Le matcha contient-il des métaux lourds ?
Comme tout végétal cultivé en pleine terre, le théier absorbe naturellement des métaux lourds du sol (notamment plomb, cadmium).
Tous nos thés respectent rigoureusement les normes de sécurité européennes les plus strictes (Règlement UE 2023/915) : un bol de matcha contient 11 fois moins de plomb qu'une assiette de salade et 26 fois moins de cadmium qu'une portion de pâtes.
-
Le corps absorbe-t-il les métaux lourds contenus dans le thé vert ?
Non, l'essentiel reste emprisonné par les polyphénols et les fibres végétales de la feuille de thé. Pour l'aluminium par exemple, plus de 99,5% de cet élément traverse la digestion sans être absorbé par l'organisme.
La présence d'un minéral dans la plante ne signifie donc pas qu'il passe dans votre corps.
-
Pourquoi choisir un matcha bio plutôt qu'un matcha conventionnel ?
Le bio ne change pas la géologie du sol, mais il élimine toute contamination d'origine humaine. En interdisant les engrais chimiques de synthèse et les pesticides, l'agriculture biologique (Règlement UE 2018/848) empêche tout apport artificiel de métaux lourds dans les parcelles.
C'est la meilleure garantie de traçabilité, de la terre jusqu'à votre tasse.
-
Thé infusé ou matcha : quelle différence sur l'exposition aux métaux lourds ?
Dans un thé infusé (Sencha, thés noirs), seule une fraction soluble des minéraux (15 à 25%) passe dans l'eau ; le reste demeure prisonnier de la feuille jetée.
Le matcha se consomme sous forme de feuille entière finement broyée : on ingère l'intégralité du végétal, d'où notre exigence renforcée sur la sélection des jeunes pousses et la traçabilité des lots.
-
Comment Aromandise garantit-elle la sécurité de ses thés et matcha bio ?
Notre charte de contrôle repose sur 3 engagements : une traçabilité totale (parcelles identifiées, sans engrais ni pesticides de synthèse), des analyses indépendantes à l'arrivée en France par des laboratoires accrédités COFRAC (résidus de pesticides, contaminants environnementaux, profil en métaux lourds), et un lien direct avec nos producteurs partenaires au Japon depuis plus de 25 ans, certifiés selon le standard FSSC 22000.
-
Le thé, le café et le cacao sont-ils exposés de la même façon aux métaux lourds ?
Non, chaque végétal a sa propre relation au sol. Le cacaoyer est particulièrement réceptif au cadmium, tandis que la fève de café en retient très peu.
Le théier absorbe surtout de l'aluminium dans ses feuilles les plus âgées.C'est pourquoi nous sélectionnons exclusivement les jeunes pousses (Ichibancha, Nibancha), naturellement six fois moins chargées en minéraux que les feuilles basses.
-
Quelle quantité utiliser en cuisine ?
Compter 1 à 2 g (environ ½ cuillère à café) pour une boisson, et 5 à 10 g pour une recette pâtissière (gâteau, muffins, crème). Sa couleur verte intense permet de teinter visuellement une préparation avec de petites quantités.
-
Comment conserver la poudre de matcha après ouverture ?
Conserver à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs, idéalement dans son emballage d'origine hermétiquement fermé, au réfrigérateur. Le matcha s'oxyde rapidement au contact de l'air : une conservation correcte préserve la couleur verte et les arômes sur 4 à 6 semaines après ouverture.
-
Quelle est la différence entre un matcha culinaire et un matcha de cérémonie ?
Le grade culinaire (Jade) est issu de feuilles de Tencha récoltées plus tardivement : son profil est plus corsé, légèrement plus amer, et résiste à la cuisson et au mélange avec d'autres ingrédients.
Le grade cérémonie est réservé à la préparation à l'eau chaude seule, car sa subtilité serait masquée dans un latté ou une pâtisserie.
Conséquence directe : le culinaire est moins cher pour un résultat équivalent dans vos recettes.
À associer avec ce produit
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté :
