Foire Aux Questions

Les graines de coriandre entières se conservent mieux que la poudre et s'utilisent dans les currys, marinades, chutneys, pickles et pains. Pour les concasser, utilisez un mortier ou le fond d'une casserole. Pour les moudre finement, un moulin à épices ou un blender à sec. Faites-les d'abord torréfier à sec dans une poêle 1 à 2 minutes pour amplifier leurs arômes avant de les moudre.