Foire Aux Questions
À quoi sert la coriandre moulue et dans quels plats l'utiliser ?
La coriandre moulue a un parfum doux, légèrement citronné et terreux, très différent des feuilles fraîches. Elle s'utilise dans les currys, tajines, garam masala, falafels, houmous et marinades de viande. En Europe, elle parfume les charcuteries, le pain et certains fromages. Commencez par 1 cuillère à café pour 4 personnes et ajustez selon votre goût.