Foire Aux Questions

Un monocultivar désigne un thé produit à partir d’un seul et même cultivar de théier, sans mélange avec d’autres variétés. Contrairement aux assemblages classiques qui combinent plusieurs cultivars pour obtenir un profil gustatif particulier, un monocultivar offre une pureté aromatique exceptionnelle et une identité gustative unique.

Dans le cas de notre Matcha de Cérémonie Prestige, il est exclusivement fabriqué à partir de la variété Okumidori, cultivée dans une parcelle dédiée. Ce choix exigeant permet de révéler l’expression la plus fidèle, raffinée et authentique de cette variété, offrant des notes umami profondes, une faible amertume et une douceur végétale remarquable.