Foire Aux Questions
Mode de consommation des produits
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Puis-je consommer le café vert sous forme de décoction ?
Notre café vert est présenté sous forme de sachets pour plus de praticité. Il peut être bu chaud, donc comme une infusion, ou froid. Vous pouvez tout à fait le consommer sous forme de décoction. Il est logique que plus le café vert infuse, plus son infusion sera chargée en principes actifs.
Vous pouvez le faire sous forme de décoction à froid en le faisant infuser toute la nuit au réfrigérateur dans de l’eau froide, ou le faire sous forme de décoction à chaud en maintenant à ébullition pendant 15 min. Pratiques, les sachets vous éviteront de passer par la case passoire !
NB : lors du chauffage à ébullition, certaines molécules peuvent être dégradées dû à la chaleur (molécules thermolabiles).
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Comment se comporte Ciao le sucre ! Maïs érythritol à la cuisson ?
L'érythritol, comme les autres alcools de sucre, a un effet refroidissant lorsqu'il est dissous dans l'eau. Cela peut améliorer la saveur et la sensation de certains produits spécifiques comme un chewing-gum à la menthe, mais peut avoir un goût particulier dans d'autres produits, comme le glaçage. Lorsque l'érythritol est combiné avec des matières grasses, comme le beurre ou le beurre de cacao, l'effet de refroidissement peut rendre la texture cireuse. En effet, il ne se dissout pas dans la graisse. Un autre phénomène potentiel de l'érythritol est qu'il n'attire pas l'eau (presque pas hygroscopique), ce qui peut entraîner un dessèchement plus rapide des produits de boulangerie fabriqués avec lui. Les produits seront plus durs et plus secs (car ils ne retiendront pas l’humidité). Il a également tendance à se cristalliser.
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Je ne comprends pas les conseils d’utilisation avec la cuillère barrée pour le thé Sencha ?
La méthode de dégustation traditionnelle du Sencha au Japon est de faire infuser plusieurs fois les mêmes feuilles pour plusieurs dégustations successives. La cuillère barrée signifie qu'il n'est pas nécessaire de rajouter des feuilles pour une deuxième ou troisième infusion !
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A partir de quel âge je peux donner de la tisane Dodo à mon enfant ?
Les plantes de la tisane dodo font partie de la liste de plantes autorisées chez les enfants de moins de 3 ans. Cependant il est évident qu'on ne donne pas de tisane aux enfants de quelques semaines avant l'âge de la diversification alimentaire (soit 4 mois). L'âge n'est donc pas spécifié sur le pack.