Foire Aux Questions

Notre Miso blanc est une préparation traditionnelle pasteurisée à base de riz et de soja fermentés.

Pour information, la double fermentation traditionnelle se fait sous l'action de ferments et de bactéries. Cela explique la présence des 9 acides aminés essentiels qui font de ce miso un super aliment, riche en nutriments et considéré comme particulièrement bénéfique pour la santé et le bien-être (Oxford English Dictionary).

Les teneurs en nutriments et en acides aminés essentiels ont été analysées post-pasteurisation sur le produit fini par un laboratoire indépendant.