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Estragon sachet zéro plastique
Référence
CEEST1
2,79 €
TTC
(139,50 € / Kg)
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Issu de l'agriculture Biologique
Idéal avec un tube poudreur
L'estragon parfumera vos mayonnaises, beurres et assaisonnera délicieusement vos plats de poissons blanc !
Sachet en cellulose de bois compostable à la maison. Zéro plastique !
Etiquette repositionnable.
20 g
Description
CelloCompost, c'est quoi ?
CelloCompost, c'est d'abord une membrane protectrice inspirée des parois des cellules végétales. Nos épices et aromates CelloCompost disposent d'une protection 100% biosourcée à partir de cellulose de bois FSC, compostable à la maison et biodégradée en 90 jours ! Une étiquette en papier repositionnable y est apposée : une fois à la maison, on transvase les épices dans un contenant adapté, puis on recolle l'étiquette sur le contenant : pratique pour avoir la DDM, les ingrédients et le nom de l'épice à disposition une fois rangée dans les placards ! Les saveurs sont donc préservées et la traçabilité est assurée.
Les épices et aromates CelloCompost
9 filières ont été développées depuis une trentaine d'années, dont 7 en Europe et une en Tanzanie, soit en direct avec les agriculteurs (Europe), soit en direct avec une structure locale fédérant les agriculteurs ou cueilleurs.
Ces filières de commerce en direct (mouvement international "direct trade") sont privilégiées et concentrent 75% des produits de notre gamme.
Cela permet de réduire les transports, de consolider les approvisionnement afin d'en réduire la trace carbone, d'augmenter les rotations pour une plus grande fraîcheur, de bénéficier d'un contrôle qualité efficient sur l'ensemble de la chaîne.
La qualité est suivie et encouragée depuis la culture jusqu'à l'emballage. Chaque lot est contrôlé et les flux importants garantissent une fraîcheur optimale. Les moyens de transformation et conditionnement sont du plus haut niveau avec des moyens techniques autant manuel que technologique.
L'empreinte carbone et écologique de toute l'activité depuis la production est réduite chaque année et entièrement neutralisée jusqu'à la porte du magasin bio, par Aromandise et ses partenaires.
La protection CelloCompost garantit fraîcheur, traçabilité et zéro déchet !
Praticité, saveurs préservées et traçabilité tout en allant vers le Zéro déchet !
Caractéristiques
- Contenance
- 20g
Vos questions sur ce produit
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Quel goût a l'estragon et dans quels plats l'utiliser ?
L'estragon a un parfum anisé, légèrement doux et élégant, caractéristique de la cuisine française classique. Il parfume à merveille les sauces béarnaise et tartare, les viandes blanches (poulet à l'estragon), les vinaigrettes, les œufs et les champignons. En infusion dans le vinaigre ou l'huile, il crée des condiments raffinés. Ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver ses arômes délicats.
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Quelle quantité d'estragon séché utiliser pour remplacer l'estragon frais ?
1 cuillère à café d'estragon séché équivaut à environ 1 cuillère à soupe d'estragon frais. L'estragon séché est plus concentré mais peut légèrement perdre sa fraîcheur anisée. Pour les meilleures sauces (béarnaise), l'estragon frais reste préférable. L'estragon séché convient très bien pour les marinades, plats mijotés et préparations où la cuisson prolongée estompe de toute façon les arômes subtils.
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