Boutons de rose
Référence
FAC01
5,90 €
TTC
(196,67 € / Kg)
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Issu de l'agriculture Biologique
Les Fleurs à Croquer Boutons de Rose enchanteront vos plats d’une touche raffinée pleine d’esthétisme. Le parfum délicat de la Rose parfumera délicieusement votre repas ou vos boissons chaudes ou froides !
Les Fleurs à Croquer apportent de la magie à vos plats, desserts et boissons en les rendant originaux et créatifs !
30 g net
Description
Ingrédients
Boutons de Rose* (Rosa Damascena) *Produit issu de l'agriculture biologique.
Conseils d’utilisation
Idéales pour parfumer vos coulis et confitures, à infuser avec votre tisane ou votre thé, ou encore pour parfumer vos préparations culinaires sucrées.
Plus sur cette plante
La Rosa Damascena dégage un parfum très sucré. Originaire de Damas, elle est l’une des espèces de Roses anciennes et est un élément incontournable de l’industrie de la parfumerie.
Idée recette
Temps de préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 2
Ingrédients (pour 4 personnes)
Une dizaine de boutons de roses Fleurs à Croquer Aromandise
3 pommes Pink lady
3 verres d’eau
1 demi citron
100 g de crème fraîche épaisse
1 œuf
1 pincée de sel
100 g de sucre
120 g de farine
1 demi-sachet de levure chimique
Préparation
Pour les pommes rose
Faire bouillir les 3 verres d’eau à la casserole. Baisser le feu puis faire infuser les boutons de rose jusqu’à ce que le parfum soit à votre goût.
Retirer l’infusion à la rose du feu puis laisser refroidir.
Couper les pommes en quarts puis passer les quarts à la mandoline afin d’obtenir de fines lamelles de pommes.
Les placer dans un saladier. Verser par-dessus le jus du demi citron puis l’infusion à la rose tiède. Cela permettra de rendre les lamelles de pommes faciles à manipuler tout en leur donnant un doux parfum de rose.
Pour la préparation à muffins
Mélanger le sucre, la farine et l’œuf. Ajouter la crème, le sel et la levure.
Préchauffer le four à 180°C durant 10 min.
Placer la préparation dans les moules en silicone à muffins jusqu’à moitié. Puis, placer les lamelles de pommes en quinconce tout autour des moules de manière à former une fleur, de l’extérieur vers l’intérieur.
Mettre au four et faire cuire 20 min à 180°C.
Caractéristiques
- Poids
- 30 G
- Composition
- Boutons de Rose* (Rosa Damascena)*Produit issu de l'agriculture biologique.
- Fabrication
- Nettoyage, tri, séchage, coupe, mélange, emballage
Vos questions sur ce produit
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Comment utiliser les boutons de rose séchés ?
Les boutons de rose séchés sont polyvalents : en infusion (2 à 3 boutons pour 200 ml d'eau chaude, infusion 5 minutes), en décoration de pâtisseries, gâteaux et boissons, en sachet d'ambiance parfumé, ou comme ingrédient de mélanges de thés floraux. Leur parfum délicat et leur couleur en font aussi de jolis éléments décoratifs pour créer des encens DIY.
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Les boutons de rose séchés sont-ils comestibles ?
Oui, à condition qu'ils soient issus de roses non traitées aux pesticides et séchées pour un usage alimentaire. Les boutons de rose d'Aromandise sont sélectionnés pour leur qualité. Utilisez-les en petite quantité pour parfumer des infusions ou décorer vos desserts. En cas de doute sur votre tolérance ou allergie, commencez par de petites quantités.
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Comment conserver les boutons de rose séchés ?
Conservez les boutons de rose dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. Dans de bonnes conditions, ils conservent leur parfum et leur couleur pendant 12 à 18 mois. Une exposition prolongée à la lumière fait pâlir leur couleur et diminue leur parfum.
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