Go Back

Tarte tomates burrata et épices Cellocompost

Une tarte feuilletée garnie d’une crème de burrata aux Herbes de Provence, de tomates fraîches et de Basilic Cellocompost. Une recette rapide à préparer, pour un repas convivial de fin d’été.
Imprimer la recette
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Ingrédients Équipements Préparation Notes

Ingrédients
  

Équipement

  • 1 four avec plaque de cuisson pour cuire la pâte feuilletée.
  • 1 couteau pour couper les tomates en tranches.
  • 1 récipient pour écraser la burrata et préparer la crème.

Préparation
 

  1. Piquez la pâte feuilletée afin qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.
    2. Piquez bien toute la surface de la pâte pour limiter son gonflement à la cuisson.
  2. Étalez le jaune d’œuf sur toute la pâte.
  3. Enfournez la pâte pendant 10 à 15 minutes à 180 °C.
  4. Écrasez une burrata dans un récipient puis ajoutez-y un filet d’huile d’olive.
  5. Parsemez la burrata d'Herbes de Provence Cellocompost
  6. Une fois la pâte cuite, étalez la crème de burrata sur celle-ci.
    7. Laissez la pâte refroidir légèrement avant d’étaler la crème de burrata pour faciliter le montage.
  7. Coupez les tomates en tranches.
  8. Disposez les tranches de tomates sur la pâte et la crème de burrata.
  9. Parsemez les tomates de Basilic Cellocompost.
  10. La tarte est prête à être servie.

Notes

Pour une présentation conviviale, servez la tarte dès le montage terminé afin de profiter du contraste entre la pâte feuilletée, la crème de burrata et les tomates fraîches.