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Prépaartion pour gâteau au fromage blanc au matcha culinaire Jade et au kinako, présenté en parts.

Gâteau au matcha et au fromage blanc

Un gâteau au fromage blanc sans pâte, revisité avec du Ciao le Sucre xylitol, du kinako et du matcha culinaire Jade. Une recette simple qui associe un dessert familial à deux ingrédients inspirés de la cuisine japonaise.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 6 parts
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française, Japonaise, Végétarienne
Ingrédients Équipements Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 5 c. à café de Matcha Jade Culinaire Bio
  • 3 œufs
  • 500 g de fromage blanc
  • 100 g de Ciao le sucre Xylitol
  • 90 g de farine
  • 1 c. à café de Kinako

Équipement

  • 1 moule à charnière de 20cm
  • 1 saladier
  • 1 batteur électrique
  • 1 fouet
  • 1 spatule
  • 1 four

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le fromage blanc et le Ciao le sucre xylitol, puis incorporer les jaunes d’œufs.
  2. Ajouter la farine, le Kinako et le Matcha Jade culinaire. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.
  3. Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  4. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule.
    5. À l’aide d’une spatule, en soulever la préparation pour conserver un maximum d’air et obtenir un gâteau plus aérien.
  5. Verser dans un moule à charnière de 20 cm préalablement beurré ou graissé. Enfourner à 180 °C pendant environ 30 minutes.
  6. Éteindre le four et entrouvrir la porte. Laisser le gâteau refroidir progressivement pendant environ une heure, puis le sortir et le placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de le démouler.

Notes

La couleur et l’intensité du matcha peuvent influencer le résultat visuel et aromatique. Le gâteau se démoule plus facilement lorsqu’il est bien froid. À conserver au réfrigérateur.