Go Back

Affogato au Matcha

La version matcha de l'affogato traditionnel : glace vanille nappée d'un matcha fouetté chaud, à servir immédiatement. Une recette simple (difficulté 1/5) qui fonctionne aussi bien en dessert qu'en pause gourmande.
Imprimer la recette
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions: 1 personne
Type de plat: Boissons, Dessert, Goûter
Cuisine: Italienne
Ingrédients Équipements Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 1 c. à café de de Matcha Jade (environ 2g)
  • 50 ml de d'eau chaude (70-80°C)
  • 2 boules de glace à la vanille

Équipement

  • 1 Fouet à matcha
  • 1 tamis (ou petite passoire fine)
  • 1 Bol ou tasse

Préparation
 

  1. Déposer les boules de glace à la vanille dans une tasse ou un petit bol.
  2. Dans un bol, tamiser le Matcha Jade afin d’éviter les grumeaux.
  3. Ajouter l’eau chaude puis fouetter énergiquement à l’aide d’un fouet à matcha jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et légèrement mousseuse.
  4. Verser délicatement le matcha chaud sur la glace juste avant la dégustation.
    5. Conseil gourmand : Parsemer de quelques éclats de pistaches ou de chocolat blanc pour apporter une touche croquante.

Notes

Pour un matcha plus intense, réduire l'eau à 40 ml.