Livre Curry'osité, santé et gastronomie

Comment cuisiner le Curry au quotidien ? Quels sont ses bienfaits, quelles sont les différentes sortes de Curry ? Découvrez ou re-découvrez cet aliment aux nombreux bienfaits  à travers des recettes, des conseils et des avis de professionnels ! 

Pour tous les amateurs de gastronomie et de bien-être ! 

Un livre avec lequel vous allez adorer cuisiner, vous informer, et vous régaler ! 

Des recettes testées et savourées par l'équipe AROMANDISE. 

Agrémentez le Curry dans votre cuisine du quotidien ! Profitez de ses saveurs et de ses bienfaits ! 

Sommaire

Page 11 - 13 Curry'osité

Le tour du monde du Curry 

Les bienfaits du Curry 

Curry pratique

Page 35 - 47 Paroles de pros

Page 49 - 155 Recettes

Apéros

Entrées à partager

Entrées salades

Entrées soupes

Plats viandes

Plats poissons et fruits de mer

Plats végétariens

Desserts

Page 156 - 157 Le saviez-vous ? 

Extrait du livre

Le curry : Bien plus qu’une simple poudre jaune

Généralement quand on entend le mot « curry », on visualise cette poudre aux reflets d'or et au goût épicé qui s’associe si bien avec le riz ou le poulet. Mais figurez-vous que le curry est bien plus versatile et mystérieux. 

Pour commencer, il ne sagit pas que d'une seule épice : eh oui ! A l’origine, "curry" signifie ragoût, sauce ou encore plat en sauce. Il existe des centaines de currys, tous différents en fonction des épices incorporées. Par la suite, le terme fut largement diffusé aux quatre coins du monde par l’Empire britannique au travers de ses différentes colonies. Ainsi, dans le curry indien, vous trouverez entre autre du cumin, du piment et du curcuma. C’est ce dernier qui donne une jolie couleur jaune à la poudre. Cependant,  retenez-bien que le curry n’est pas seulement présent en Inde! Il y a des spécialités de curry dans le monde entier. Vous pourrez par exemple déguster des currys dans les Antilles, en Afrique du Sud, en Angleterre et dans de nombreux pays en Asie. [...] Ce livre est destiné à faire connaître les grandes pratiques de curry dans le monde, en proposant des recettes traditionnelles mais aussi adaptées à nos goûts et usages occidentaux.