Foire Aux Questions
Quel est le goût du fenugrec moulu et dans quels plats l'utiliser ?
Le fenugrec moulu a une saveur légèrement amère, sucrée et légèrement curry, avec des notes de noisette et de sirop d'érable. Il entre dans la composition du curry indien, du panch phoron bengali et de nombreux plats d'Asie du Sud. En petite quantité, il apporte de la profondeur aux sauces, dal, légumineuses et marinades de viande. Dosez avec modération : trop de fenugrec devient très amère.