Foire Aux Questions

Les clous de girofle entiers parfument les pot-au-feu (piquez-les dans un oignon), les marinades, bouillons, vins chauds, pains d'épices et tagines. Leur saveur est puissante : 2 à 4 clous suffisent pour un plat de 4 personnes. Retirez-les avant de servir. En poudre (en les moulant), ils entrent dans les mélanges comme le quatre-épices, le garam masala et les spéculoos.