{"id":4230,"date":"2023-06-15T10:16:19","date_gmt":"2023-06-15T08:16:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromandise.com\/blog\/?p=4230"},"modified":"2023-06-15T10:26:12","modified_gmt":"2023-06-15T08:26:12","slug":"les-bienfaits-de-lagriculture-bio-et-ses-polemiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromandise.com\/blog\/on-en-parle\/les-bienfaits-de-lagriculture-bio-et-ses-polemiques\/","title":{"rendered":"Les bienfaits de l’agriculture bio et ses pol\u00e9miques"},"content":{"rendered":"\t\t
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Les bienfaits de l’agriculture bio et donn\u00e9es pol\u00e9miques. Qu’en est-il ? Nous r\u00e9pondons juste ici.<\/p>

Rappel : Pourquoi l’agriculture bio ?<\/h3>

1. Un atout pour le climat et une biodiversit\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e<\/h6>

De par ses pratiques cultures, l\u2019agriculture biologique permet de contribuer \u00e0 la lutte contre le r\u00e9chauffement climatique<\/strong> en limitant les rejets polluants et en stockant d\u2019avantage de CO2 dans le sol. Les rotations de cultures longues limitant le nombre de labours, l\u2019\u00e9levage en plein air et la protection des structures \u00e9cologiques comme les haies, les arbres et le maintien des bandes enherb\u00e9es favorisent la s\u00e9questration du carbone au sol et la biodiversit\u00e9 animale et v\u00e9g\u00e9tale. D\u2019ailleurs, la diversit\u00e9 de la faune est pr\u00e9cieuse pour les agriculteurs en bio<\/strong>, comme les abeilles pour polliniser les cultures et les arbres fruitiers, les vers de terre pour fertiliser le sol ou encore les coccinelles, les crapauds ou les h\u00e9rissons pour prot\u00e9ger les cultures.<\/p>

2. Une eau de qualit\u00e9<\/h6>

En agriculture bio, on n\u2019utilise pas de pesticides de synth\u00e8se<\/strong>. Cela permet de pr\u00e9server la flore et la faune aquatiques, le milieu \u00e9cologique des eaux des rivi\u00e8res.
\u00ab L\u2019introduction de culture de l\u00e9gumineuses dans les rotations de cultures et l\u2019apport de mati\u00e8res organique aident \u00e0 r\u00e9guler la fertilit\u00e9 des sols et limitent le passage de l\u2019azote dans l\u2019eau sous forme de nitrates.
La fertilisation des sols en agriculture biologique est effectu\u00e9e gr\u00e2ce aux engrais organiques. L\u2019azote d\u2019origine organique se lie aux argiles du sol et ainsi il est lib\u00e9r\u00e9 de fa\u00e7on progressive sous forme de nitrates solubles : les risques de lessivage sont donc r\u00e9duits. La pratique des cultures d\u2019engrais verts, la forte pr\u00e9sence de prairies r\u00e9duit \u00e9galement le risque de lessivage des nitrates.
Ainsi, selon le rapport de l\u2019ITAB sur les am\u00e9nit\u00e9s de l\u2019agriculture biologique, plusieurs \u00e9tudes concordent sur un moindre lessivage des nitrates en AB. Alors que ce m\u00eame rapport conclut \u00e9galement au fait \u00ab qu\u2019une r\u00e9duction \u00e0 la source des pollutions agricoles est bien moins on\u00e9reuse qu\u2019un traitement des eaux avant distribution \u00bb, la pr\u00e9sence de parcelles en agriculture biologique dans les zones de captage d\u2019eau constitue donc l\u2019un des leviers les plus efficaces pour reconqu\u00e9rir et pr\u00e9server la qualit\u00e9 de l\u2019eau.<\/strong> \u00bb<\/p>

Lien vers l\u2019\u00e9tude ici<\/a><\/strong>\u00a0<\/p>

3. Un sol vivant et fertile<\/h6>

Les sols soumis \u00e0 une agriculture biologique sont plus riches en mati\u00e8res organiques<\/strong> et accueillent davantage d\u2019animaux et de champignons, comme le souligne le rapport de l\u2019ITAB relatif aux b\u00e9n\u00e9fices de l\u2019agriculture biologique. Cette richesse am\u00e9liore aussi les caract\u00e9ristiques physiques des sols (capacit\u00e9 en r\u00e9tention d\u2019eau plus \u00e9lev\u00e9e, meilleure porosit\u00e9\u2026)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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4. Une alimentation de qualit\u00e9<\/h6>

\u00ab D\u00e8s 2003, l\u2019AFSSA (Agence fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments) avait conclu \u00e0 une concentration en certains nutriments plus \u00e9lev\u00e9e dans les produits bio<\/strong>. Les r\u00e9sultats des \u00e9tudes suivantes sur ce sujet et en particulier les derni\u00e8res m\u00e9ta-analyses conduites par l\u2019universit\u00e9 de Newcastle en 2014 (les fruits et l\u00e9gumes) et 2016 (les produits laitiers et la viande) ont de nouveau d\u00e9montr\u00e9 que le mode de production et de transformation bio est \u00e0 l\u2019origine de r\u00e9els atouts nutritionnels \u00bb<\/p>

Lien vers l\u2019\u00e9tude ici<\/a><\/strong>\u00a0<\/p>

Donn\u00e9es pol\u00e9miques sur l’utilisation des substances utilis\u00e9es en agriculture biologique. Qu’en est-il vraiment ?<\/h3>

On pointe du doigt l\u2019agriculture biologique en minimisant les bienfaits de ce type d\u2019agriculture pour l\u2019environnement et la sant\u00e9 humaine. Afin de rendre compte du niveau de toxicit\u00e9 des substances r\u00e9ellement utilis\u00e9es en agriculture bio, voici l\u2019\u00e9tude compl\u00e8te r\u00e9alis\u00e9e par G\u00e9n\u00e9rations Futures concernant une comparaison de la toxicit\u00e9 et de l\u2019\u00e9cotoxicit\u00e9 des pesticides utilis\u00e9s en agriculture biologique et en agriculture conventionnelle.<\/p>

Quelques chiffres issus de cette \u00e9tude :<\/strong><\/h6>

– 28% des substances conventionnelles<\/strong> (destin\u00e9es \u00e0 l\u2019agriculture conventionnelle) vendues en France sont des substances class\u00e9es CMR*<\/strong> (Canc\u00e9rig\u00e8nes, Mutag\u00e8nes, Reprotoxiques). Au contraire, les substances CMR ne repr\u00e9sentent que 0.06% des ventes des substances biologiques (spinosad et azadirachtine, CMR non officiellement class\u00e9s).
– Seules 3%<\/strong> (7\/231) des substances conventionnelles sont consid\u00e9r\u00e9es comme non dangereuses (non class\u00e9es).
– 89% des substances conventionnelles sont class\u00e9es toxiques pour les milieux aquatiques<\/strong> (205\/231).
– 48% (16\/33) des substances autoris\u00e9es en agriculture biologique sont non dangereuses.<\/strong> L’agriculture biologique n’autorise ainsi que 17 substances class\u00e9es dangereuses selon le CLP (contre 224 substances conventionnelles dangereuses autoris\u00e9es)
– 48% (16\/33) des substances autoris\u00e9es en agriculture biologique sont class\u00e9es en tant que toxique aigue mais pour la majorit\u00e9 des cas pour des propri\u00e9t\u00e9s irritantes pour la peau<\/strong> (du soufre \u00e0 87,4%)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Lien de l\u2019\u00e9tude<\/a><\/strong><\/p>

Infographie<\/a><\/strong>\u00a0<\/p>

Au vu des donn\u00e9es relev\u00e9es par cette \u00e9tude, G\u00e9n\u00e9rations Futures conclut :<\/strong><\/h6>

1. Les substances homologu\u00e9es et utilis\u00e9es par l\u2019agriculture biologique sont globalement bien moins toxiques pour les milieux aquatiques<\/strong> et la sant\u00e9 humaine<\/strong> que celles autoris\u00e9es en agriculture conventionnelle.
2. Le nombre de substances probl\u00e9matiques utilis\u00e9es en agriculture biologique est tr\u00e8s restreint<\/strong> et se compte sur les doigts de la main.
3. Les tonnages en bio des substances les plus pr\u00e9occupantes (CMR) sont tr\u00e8s faibles.<\/strong> De plus, ces substances peuvent \u00eatre utilis\u00e9es en agriculture conventionnelle (l\u2019inverse n\u2019\u00e9tant pas vrai).
4. Pour rappel, le fondement de l’agriculture biologique est la pr\u00e9vention et l’appui sur l’agronomie<\/strong> pour \u00e9viter le recours aux intrants. La recherche d\u2019alternatives est active en agriculture biologique pour remplacer certaines substances probl\u00e9matiques. La bio n\u2019attend pas l\u2019interdiction pour trouver d\u2019autres solutions, comme le montre par exemple la conception pr\u00e9coce de projets de recherche pour trouver des alternatives au spinosad.
5. Les substances utilis\u00e9es par l\u2019agriculture conventionnelle sont tr\u00e8s fr\u00e9quemment pr\u00e9occupantes.<\/strong> S\u2019il ne fallait retenir qu\u2019un seul chiffre, ce serait celui des ventes de substances conventionnelles class\u00e9es CMR (canc\u00e9rig\u00e8nes, mutag\u00e8nes, reprotoxiques) : Pour l\u2019agriculture biologique, ce ne sont que des substances utilis\u00e9es qui sont CMR (et encore sans classement officiel \u00e0 ce jour).<\/p>

Sources : G\u00e9n\u00e9rations futures, Agence bio, AFSSA, ITAB<\/strong><\/em> <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pour attiser votre curiosit\u00e9 :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Vos questions sur le Konjac<\/a><\/h3>

Le Konjac est une plante qui nous vient d\u2019Asie, o\u00f9 il est appr\u00e9ci\u00e9 depuis des si\u00e8cles. Dans cet article, nous r\u00e9pondons \u00e0 toutes vos questions sur le Konjac.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"Les<\/a><\/figure>

Les bienfaits du Mat\u00e9 Vert<\/a><\/h3>

Les bienfaits du mat\u00e9 vert sont nombreux. D\u00e9couvre dans cet article son histoire, ses vertus et m\u00e9thodes de pr\u00e9paration.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les bienfaits de l’agriculture bio et donn\u00e9es pol\u00e9miques. Qu’en est-il ? Nous r\u00e9pondons juste ici. Rappel : Pourquoi l’agriculture bio ? 1. Un atout pour le climat et une biodiversit\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e De par ses pratiques cultures, l\u2019agriculture biologique permet de contribuer \u00e0 la lutte contre le r\u00e9chauffement climatique en limitant les rejets polluants et en […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4232,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[41,114,117,115,118,116,29],"class_list":["post-4230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-on-en-parle","tag-actualite","tag-agriculture-bio","tag-alimentation","tag-bienfaits","tag-biodiversite","tag-climat","tag-on-en-parle"],"yoast_head":"\nLes bienfaits de l'agriculture bio et ses pol\u00e9miques - Le Blog d'Aromandise<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les bienfaits de l'agriculture bio et donn\u00e9es pol\u00e9miques, qu'en est-il ? 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