Sponge cake au thé vert Matcha et fraises marinées

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Sponge cake au thé vert Matcha et fraises marinées

Mmmmh, envie de créativité et d'originalité ? Régalez-vous avec ce dessert très original, frais, léger mais gourmand ! 

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 40 secondes

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour les fraises marinées :

500 g de fraises

20 cl d’eau

50 g de sucre en poudre ou Ciao le Sucre - Aromandise

2 infusettes de Thé Vert Sencha et Matcha

Pour le sponge cake : 

140 g de blancs d’œuf (soit 4 oeufs)

15 g de sucre glace

30 g de lait en poudre

30 g de poudre d’amande

10 g de farine de blé

5 g de Poudre de Thé Vert Matcha

Ustensiles 

Siphon

Casserole

Saladier

3 gobelets en carton

Préparation 

Rincez les fraises sous l’eau puis coupez les en petits morceaux.

Dans un récipient, déposez les fraises et plongez les infusettes de Thé Vert Sencha et Matcha.

Dans une casserole, portez à ébullition 20 cl d’eau ainsi que le sucre en poudre puis laisser refroidir quelques minutes.

Versez le liquide sur la préparation des fraises, filmez et laissez reposer au frais.

Pendant que les fraises reposent, préparez le sponge cake au thé vert Matcha :

Mélangez tous les ingrédients avec notre poudre de thé vert Matcha, puis filtrez la préparation. Versez ensuite le tout dans un siphon, ajoutez le gaz et secouer. Attendre quelques minutes.

Percez 3 trous en dessous de 3 gobelets en carton. Versez la préparation au tiers des gobelets, puis les passer au micro-ondes pendant 40 secondes à puissance maximale. Laissez ensuite refroidir, puis décollez le sponge cake des côtés du gobelet avec un petit couteau et démouler.

Dans une assiette, dressez les fraises avec le jus mariné puis ajoutez le sponge cake.

C'est prêt ! Plus qu'à déguster et faire sensation devant vos convives !

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