Poulet Jalfrezi à la Sauce Curry Madras

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Poulet Jalfrezi à la Sauce Curry Madras

Les recettes Jalfrezi sont apparues à l’origine dans les livres de cuisine du Raj britannique comme un moyen d’utiliser les restes en les faisant frire avec du piment et de l’oignon. Jalfrezi signifiant nourriture épicée, nous vous proposons ici une recette traditionnelle de Poulet Jalfrezi indien !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

500 g de poulet décortiqué

3 tomates allongées

3 oignons

4 piments verts

1 gousse d’ail

1 morceau de gingembre

2 c. à s. d’huile végétale

50 cl d’eau fraîche

2 carrés de Sauce au Carré ® Curry Indien Madras aromandise

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. de garam massala

2 c. à c. de curcuma

Sel/Poivre

Préparation

Chauffer l’huile dans une casserole.

Une fois chaude, rajouter l’ail et le gingembre haché finement ainsi que toutes les épices en poudre. Faire sauter quelques minutes. Rajouter le poulet et faire sauter quelques minutes.

Couper les oignons et les tomates en quartier puis couper en deux les piments et les épépiner. Ajouter les tomates, les oignons, les piments et faire sauter quelques minutes. Ajouter l’eau et les carrés de Curry Indien Madras. Mélanger à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et que la sauce soit bien onctueuse.

Saler et poivrer à votre convenance puis servir !

Bon appétit ! 

Par ici pour notre produit : Sauce au Carré Curry Madras – Aromandise

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