Mini-cakes au saumon asperge

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Ces mini cakes salés au saumon et asperge ne peuvent pas faire de flop ! Une association parfaite qui fait de ce cake une très jolie entrée.

On l'adore, il nous rappelle le soleil et les pique nique printaniers sous l'ombre des arbres.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson :  25 min

Difficulté : 1

Catégorie : Entrée

Saison : Printemps

Ingrédients (pour 8 personnes)

300g de farine
1 sachet de levure chimique
5 œufs
20cl d’huile de tournesol
20cl de lait
1 c à s d'huile d'olive
200g de saumon frais
200g d'asperges
1 c à s de crème fraîche
2 c à s de Romarin Sauvage des Garrigues

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure chimique. A l’aide d’une cuillère en bois, créer un puits, et ajouter les œufs, mélanger le tout en incorporant petit à petit, l’huile et le lait jusqu’à obtention d’une pate homogène. Ajouter le sel, le poivre et de Romarin Sauvage des Garrigues.

Cuire le saumon à la poêle dans l'huile d'olive 3 min de chaque côté. L'émietter. 

Nettoyer les asperges. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min et égoutter. Les découper en petit morceaux.

Ajouter le saumon et les asperges à la pâte à cake.

Dans des moules à cake en silicone, remplir au ¾ avec la préparation précédente. 

Enfourner 25min afin d’obtenir des cakes dorés.
Démouler les petits cakes aussitôt !
A déguster chaud ou froid !

Informations : 

Balance : Équilibré

Sans gluten

Astuces : Remplacer l’huile de tournesol par l’huile de noix pour plus de goût.

Le Romarin Sauvage des Guarrigues, je le veux !

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