Le saviez-vous ? Le Miso a une histoire qui remonte au VIIème siècle !

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Le Miso et les Misos ont une histoire qui a près de 1500 ans ! Avec le développement du bouddhisme sous l'inspiration de moines formés en Chine, de nouvelles pratiques telle que l'alimentation végétarienne inspirent les religieux, l'aristocratie et enfin le peuple, plusieurs siècles plus tard. Le Miso devient rapidement une affaire d'état, à l'instar de nos fromages français, il ne va cesser de se perfectionner et de se diversifier. 

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