Karaage de poulet du chef Koshiro Koda

Dans: Recettes de chefs Posté le:

Karaage de poulet du chef Koshiro Koda

Les karaage sont des beignets de poulets frits très populaires au Japon et se cuisinent très facilement à la maison. Ici, la viande est marinée à la japonaise avec de l’oignon et de la pomme râpés pour donner une viande fondante en bouche !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 8 heures

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

1 kg de cuisses de poulet sans os

1 oignon

1 pomme

80 g de fécule de pomme de terre

1 c. à s de sauce soja

50 cl d’huile de friture

2 carrés de Sauce au Carré ® Curry Japonais – Aromandise

4 versées de Cristaux d’huiles essentielles citron vert

Préparation

Râper l’oignon et la pomme dans un bol.

Ajouter la sauce soja et émietter les carrés de curry puis mélanger le tout.

Découper les morceaux de poulet en petites bouchées.

Ajouter le poulet dans le bol et laisser mariner au froid au moins une nuit.

Chauffer l’huile de friture dans une marmite jusqu’à atteindre 170°C.

Placer la fécule de pomme de terre dans un petit bol et en badigeonner les morceaux de poulet.

Préparer une assiette recouverte de papier absorbant.

Plonger les morceaux de poulet dans l’huile un par un et les faire dorer.

Effectuer 4 versées de Cristaux d'Huiles Essentielle Citron Vert afin de relever le goût.

Une fois dorés, les retirer de l’huile et les placer sur l’assiette préalablement préparée.

Placer les morceaux de poulet dans un bol et servir !

Effectuer 4 versées de Cristaux d'Huiles Essentielle Citron Vert afin de relever le goût.

Pour ajouter un super dessert vous pouvez réaliser notre recette de fraises infusées au thé vert sencha et matcha !

Par ici pour nos produits : Cristaux d’huiles essentielles Citron Vert – AromandiseSauce au Carré Curry Japonais – Aromandise

Commentaires

Laissez votre commentaire

Haut