Gratin de pommes de terre, brocolis et sauce au Miso Blanc

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Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 50 min 

Difficulté : 1

Catégorie : plat

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 gousse d'ail
600 G  pommes de terre
1 oignon
1 brocoli
3 yaourts de soja nature
50 G de Miso blanc
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre
150 ML de lait de soja
10 tomates cerises
100 G d'emmental râpé

Préparation

Huiler un plat à gratin. Eplucher la gousse d'ail et la frotter contre le plat à gratin de sorte que les bords et le fond du plat en soient bien imprégnés. Réserver. Faire préchauffer le four à 180°C. Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper à la mandoline aussi finement que possible. Eplucher les oignons et les émincer très finement. Laver le brocoli, le découper et le faire cuire à la vapeur quelques minutes.

Dans le plat à gratin, déposer et mélanger les pommes de terre en rondelles, l'oignon émincé et le brocoli préalablement cuit. Dans un bol, mélanger les yaourts de soja, le Miso, la muscade et le poivre. Verser le lait de soja sur les légumes, dans le plat à gratin. Ajouter ensuite la sauce au Miso. Laver les tomates cerises et les découper en deux. Les déposer sur le plat à gratin, en guise de décoration. Saupoudrer ensuite d'emmental. Enfourner 45 MIN.

La lame du couteau doit ressortir sèche.

Par ici pour le Miso blanc ! 

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