Gâteau au gingembre curcuma et citron

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Difficulté : 1

Catégorie : Dessert 

Ingrédients (pour 8 personnes)

250 g de farine

1 sachet de levure

2 œufs

125 g de beurre

1 cuillère de lait

1 gousse de vanille

Du zeste de citron

Du jus d’un ½ citron

1 cuillère à café de poudre Curcuma Gingembre

50 g de pâte de fruit au gingembre 

Glaçage :

3 cuillères à soupe de confiture  de papayes ou d’abricots

Du jus d’un ½ citron

1 cuillère à soupe d’eau

 

Préparation

Préchauffer dans un premier temps votre four à 180°. Puis faites fondre le beurre, tamisez la farine, la levure, la poudre de Curcuma Gingembre et ajoutez-y le beurre fondu.

Mélangez bien le tout, ajoutez le sucre, la gousse de vanille, le jus du demi citron, le lait, et mélangez le tout à nouveau.

Battez-les œufs dans en récipient à part, rajoutez-les à l’autre préparation, et mélangez à nouveau le tout. Ensuite, ajoutez le zeste de citron, coupez la pâte de fruit en petites tranches et incorporez-les à la pâte. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné  et enfournez à 180° pendant 45 minutes. Pour le glaçage, mettez la confiture, le jus du demi citron, et l’eau dans une casserole, faites bouillir pendant 2 à 3 minutes, puis versez.

 

 

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