Bâtonnets au fromage et herbes aromatiques

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Bâtonnets au fromage et herbes aromatiques

La saison que l’on attend tous est enfin arrivée ! Barbecues, planchas et apéritifs dinatoires sur sa terrasse peuvent enfin débuter ! Pour cela, rien de mieux que cette recette de bâtonnets au fromage et herbes aromatiques très simple à réaliser.

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 7 à 10 minutes au four

Ingrédients :

Pour 250 grammes de pâte feuilletée maison :

100 g de farine T45

120 g de beurre

2 cuillères à café de sucre en poudre

1.5 g de sel

45 ml d'eau

Pour les bâtonnets :

Un jaune d’œuf ou de l’huile d’olive bio

1 demi-cuillerée à soupe de lait végétal

3 cuillerées à soupe de graines de sésame

40 g d’emmental ou de comté râpé

Herbes aromatiques - Mélange Provençal – Aromandise

Pour la préparation de la pâte :

Dans le bol du robot, versez la farine, le sel et le sucre en poudre. Mélangez !

Ajoutez l'eau et mélangez les ingrédients pour obtenir une boule de pâte.

Filmez le pâton et laissez reposer une bonne heure au réfrigérateur.

Une fois le temps écoulé, mettre de la farine sur votre plan de travail et mettre votre pâte feuilletée.

A l'aide d'un rouleau, donnez-lui une forme légèrement rectangulaire.

Déposez 30 grammes de beurre froid au milieu de la pâte.

Repliez le tiers supérieur de l'abaisse vers l'intérieur.

Recouvrez avec le tiers inférieur.

Tournez le pâton obtenu d'un quart de tour vers la droite.

Répétez cette opération 4 fois.

La pâte est prête !

Pour la réalisation des bâtonnets :

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7) pendant 10 minutes.

Aplatissez votre pâte d’environ 2 mm d’épaisseur en forme de cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Recouvrez la moitié de la pâte avec du fromage râpé de votre choix et saupoudrez à votre convenance d’Herbes aromatiques - Mélange Provençal - Aromandise.

Rabaissez ensuite l’autre côté de la pâte sur la moitié recouverte de fromage râpé. N’oubliez pas de bien fixer les bords afin d'obtenir un gros chausson.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'œuf avec le lait. A l'aide d'un pinceau, peignez le chausson avec ce mélange afin qu’il brille à la cuisson. Vous pouvez également réaliser cette étape avec de l’huile d’olive.

Recouvrez ensuite la pâte par des graines de sésame.

Découpez ensuite en lamelles, la pâte à l’aide d’un couteau.

Posez vos feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. N’oubliez pas d’espacer les tranches sur la plaque afin de favoriser la cuisson.

Enfournez pour 7 à 10 minutes (selon les performances de votre four) en surveillant la fin de la cuisson.

C’est prêt ! Plus qu’à servir chaud ou froid pour l’apéritif !

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